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全自動油炸機對食品的保色效果

來源:諸城市佳百恒機械科技有限公司   ?2017年11月27日 08:49   1039

全自動油炸機對食品的保色效果
 
  全自動油炸機核心設(shè)備的主要特點是省油迎卤!研制連續(xù)油炸機在同行業(yè)屬于設(shè)計,能夠在工作時實現(xiàn)連續(xù)勻速給料玷坠、連續(xù)出料蜗搔;油炸時間和油炸溫度均可有操作人員隨意設(shè)定;油炸過程中物料自身運動實現(xiàn)自攪拌八堡,無外力作用樟凄,從而大大降低物料破損率;產(chǎn)能根據(jù)客戶需求可自由設(shè)計兄渺,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低缝龄,全自動油炸機食品不易褪色變色褐變可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變专运,若采用真空油炸酵吴,可以保持其綠色。但是對于油溶性色素壮畏,如類胡蘿卜素的色素律腊、葉綠素類色素在油炸時,色素易溶出铭歪,故在油炸前應(yīng)對原料進行預(yù)處理辑蛔,油炸機以保持色素的穩(wěn)定。
 
  全自動油炸機使用流程設(shè)定溫度搀薛,新鍋安裝完畢后首先要打開人工清渣口開關(guān)關(guān)閉自勱清渣閥門昔主,往鍋內(nèi)灌迚清水沖洗邊沖邊刷把鍋刷干凈然后用手電照鍋底檢查看有沒有小鐵殘渣,如有就用磁鐵吸出來稻填,手工清渣口關(guān)閉在一小時內(nèi)灌迚油去字钓,油抽到炸筐內(nèi)高15㎝即可開始點火,*次是鍋的磨合期不能大量迚風按控制溫度表的數(shù)字130-190你自己設(shè)定頭鍋要減半下料防止油溢出來恰壁。
 
  全自動油炸機在使用一段時間后姊象,需要對其進行保養(yǎng),那么我們該如何對其進行保養(yǎng)呢晓褪?
 
  1堵漱、加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些,應(yīng)及時清理涣仿,每月至少清理四次勤庐;
 
  2、及時清理油炸機表面的殘渣好港,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)愉镰。
 
  3、全自動油炸機能電前必須向爐體內(nèi)加油,以免燒壞電熱管岛杀;
 

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