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真空滾揉機維修與保養(yǎng)有哪些需要注意的闭专？2022/08/16

真空滾揉機結(jié)構(gòu)簡單摹钳，主要包括機架割坠、滾筒评凝、減速機窟扑、真空泵赋除、鏈條傳動账劲、控制電器等部分組成戳护，從設(shè)備的結(jié)構(gòu)可以看出真空滾揉機維修主要是指減速機和真空泵，減速機和真空泵的保修時間一般為一年期瀑焦，一年內(nèi)可以無條件更換腌且，如果超出一年梗肝，可以跟真空滾揉機生產(chǎn)廠家協(xié)商維修或更換。還可以自己購買铺董，安裝上即可巫击。1、每次真空滾揉機工作結(jié)束后精续，打開真空油水分離器底閥開關(guān)坝锰，放盡積水，清除真空吸入物重付，清洗真空泵油水分離器顷级，保證真空管道暢通。2涵店、真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況裁国，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應(yīng)及時換油卫跺。換油之前泵

使用滾揉機降低成本省人工快速腌制的方法與技巧2022/08/03

使用滾揉機降低成本省人工快速腌制的方法與技巧1.滾揉機的荷載量：滾揉機在轉(zhuǎn)動的時候表季，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響钥忌，攪拌不均勻虏淤，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導致滾揉過度闪侨，造成肉的肉質(zhì)損壞惠服，并且，消耗成本增大挑明。建議滿筒荷載量的60%左右断猩，滾揉機上下浮動5%之間，根據(jù)肉的密度而定沪翔。2.滾揉間歇時間：在滾揉生產(chǎn)過程中肪瘤，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費神費力潮瓶。通常建議在滾揉20分鐘陶冷，休息5-10分鐘之間。3.滾揉時間：總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標準化是很重要的毯辅。一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標準化產(chǎn)品

耀盛全自動真空滾揉機新品上市2022/06/27

耀盛全自動真空滾揉機新品上市真空滾揉機作為肉食加工企業(yè)常用的機械設(shè)備埂伦，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉思恐、雞肉沾谜、豬肉、魚肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制胀莹，不但可提高調(diào)味品進入肉品的速度基跑，并盡可能的保持肉內(nèi)的水分婚温，還可以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的媳否。滾揉機在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠提高的生產(chǎn)效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ),滾揉機由多部分組成,好的滾揉機采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機有比較好的

粽子夾生的主要原因有幾種因素2022/06/02

粽子鍋是一種密封可靠栅螟，使用壽命長。由鍋體篱竭、鍋蓋力图、開啟裝置、鎖緊楔塊芭贬、安全聯(lián)鎖裝置恋都、軌道、滅菌筐坚呜、蒸汽噴管及若干管口等組成程伞。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠闸虹，使用壽命長暴既。粽子蒸煮鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大敌痴，熱效率高磁饮、加熱均勻、液料沸騰時間短溪臊、加熱溫度容易控制等特點减少。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥镊鹊，外型美觀填抬、安裝容易、操作方便隧期、安全可靠飒责。粽子夾生的主要原因有幾種因素，一是粽子米沒有泡透仆潮。二是米的種類宏蛉。三是蒸煮粽子是粽子裝的太緊導致

粽子蒸煮鍋的優(yōu)點有哪些性置？2022/05/16

粽子蒸煮鍋的優(yōu)點有哪些拾并？粽子是由葦葉、竹葉或者槲樹葉包上糯米制作而成鹏浅。生活里煮一鍋粽子需要好幾個小時辟灰，但是在食品工業(yè)中，大批量的生產(chǎn)粽子時篡石，如此長的蒸煮時間是滿足不了產(chǎn)量的芥喇，粽子蒸煮鍋的出現(xiàn)解決了這一難題。粽子鍋是一種高溫高壓蒸煮設(shè)備凰萨，壓力高于大氣壓继控，大大地縮短了工作時間，提高了工作效率笤碍。我們?nèi)粘Ｕ糁篝兆铀速M的時間况饥。日常我們在家里蒸煮粽子需要大概3-4個小時，而用粽子蒸煮鍋只需要不到2個小時就可以了支赖。粽子立式高壓蒸煮鍋主要就適用于大產(chǎn)量的粽子生產(chǎn)廠家荸冒，一般這些粽子廠家都是在端午節(jié)后都會增加采購

夏季使用夾層鍋有哪些注意事項访跪，怎么選擇2022/04/14

夏季使用夾層鍋有哪些注意事項扬饰，怎么選擇有些客戶會問：尤其是在夏天，使用夾層鍋時會產(chǎn)生大量的熱量化威，使周圍環(huán)境非常炎熱班跟，夾層鍋表面更不敢靠近？是這樣的肪误，夾層鍋內(nèi)膽可以根據(jù)客戶需要添加保溫層板径，保溫層并不是只有冬天起保溫作用，工人操作時起隔熱防燙傷等作用郎闹。保溫層的材質(zhì)是硅酸鋁疾捍，好處是減少熱量流失，防止人員燙傷栏妖，改善工作環(huán)境乱豆，使周圍環(huán)境不至于那么熱而造成人員中暑。夾層鍋的加熱方式有三種：燃氣加熱底哥、蒸汽加熱咙鞍、電加熱。它們的優(yōu)缺點都有哪些趾徽？燃氣加熱：就是用燃氣通過燃氣灶直接燒鍋底续滋，火焰溫度可以隨時調(diào)節(jié)，這樣燃

橫軸攪拌炒鍋的特點是什么疲酌？2022/03/15

本機的U型鍋體，鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造了袁，易于清洗朗恳，符合食品衛(wèi)生要求。全封閉槽形鍋體载绿，夾套采用電加熱導熱油渠余、燃氣斟策、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大采散，熱效率高胡傅，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。適用于：火鍋底料猩琳、月餅餡料母烘、高粘度物料、果醬侈兄、年糕惨侵、辣椒醬、食堂版痪、熬湯蓉肤、豆蓉、豆沙读囤、芝麻醬继射、五谷豆?jié){、方便面醬料挎袜、香菇醬等食品加工攪拌炒制顽聂。橫軸攪拌炒鍋的特點如下：1、容積大小和加熱方式可定制盯仪。2紊搪、智能化控制系統(tǒng),一鍵操作。3全景、液壓翻鍋出料,倒料更*耀石。4、不銹鋼材質(zhì),抗腐蝕爸黄、易清洗滞伟。5、36

粽子蒸煮鍋的操作注意事項2022/03/15

蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱或液化氣炕贵、天然氣直接燃燒）梆奈，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高称开、加熱均勻亩钟、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點舞涮。廣泛應(yīng)用于糖果林慷、制藥、乳品、酒類否胸、糕點芳迅、蜜餞、飲料沫十、罐頭蛋昙、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯建淘、燒菜、燉肉浴恐、熬粥等咪枷，是食堂加工提高質(zhì)量、縮短時間总枢、改善勞動條件的良好設(shè)備打恕。粽子蒸煮鍋的操作注意事項如下：1、使用蒸氣壓力渠缕，不得長時間超過定額工作壓力鸽素。2、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥亦鳞，直到需用壓力為止馍忽，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器燕差，應(yīng)始終將閥

夾層鍋做熟食時哪種加熱方式更省錢2022/03/07

夾層鍋做熟食時哪種加熱方式更省錢一遭笋、選擇蒸汽加熱夾層鍋蒸汽加熱夾層鍋是通過鍋爐產(chǎn)生蒸汽通入到夾層鍋來對食物進行加溫的，選擇這種夾層鍋的用戶一般是因為他們本身就有鍋爐徒探。它的優(yōu)點是通入蒸汽加熱速度快瓦呼，缺點是耗費高。二测暗、選擇電加熱夾層鍋電加熱夾層鍋通常是通過電熱管加溫導熱油進行加溫央串，這種夾層鍋使用簡單方便，而且容易操作碗啄，只需要有電就可以隨時進行通電加熱质和。優(yōu)點是比較經(jīng)濟，但是加熱速度慢娱陈。三挥疲、選擇燃氣加熱夾層鍋燃氣加熱夾層鍋的加熱方法是通過使用燃氣的燃燒來進行加熱的，有燃氣管道的相對比較方便雳誉。優(yōu)點（1）耗

夾層鍋鹵煮醬肉的生產(chǎn)工藝2022/02/10

天津醬肉配料主料：豬白肉（凈肉）5000克饼贰。輔料：食鹽200克，醬油250克，白糖50克酌尔，紹興酒75克附舌，大蔥100克，鮮姜100克跺榆。加工方法選料整理：選用符合衛(wèi)生要求的豬肉蛉差，肥膘厚度為1．5～2厘米，修去皮上的殘毛重蕉、污物壕哩，割去五花肉，再切成500～750克左右的方塊肉男窿。浸泡：切好的肉塊放在涼水中浸泡扎运，約經(jīng)4小時左右，撈出后瀝去水分饮戳。余制：瀝水后的肉塊豪治，放入沸水鍋中，氽約30分鐘扯罐，除去血污负拟。醬制：氽好的肉塊放入醬煮鍋內(nèi)，加入全部輔料（香料用紗布袋裝）歹河，先用大火燒煮30分鐘掩浙，再改用小火燜煮3．5～4

罐頭殺菌鍋殺菌原理2022/01/05

罐頭殺菌鍋殺菌原理據(jù)研究，影響罐頭殺菌效果的因素很多启泣，如食品在殺菌前的污染程度涣脚、食品成分、熱的傳遞寥茫、罐頭初溫等遣蚀。分別簡要介紹如下：1)食品在殺菌前的污染程度從原料處理至罐裝殺菌，食品均會受到不同程度的微生物污染纱耻，污染率俞高在同樣溫度下殺菌所需要的時間俞長善答。不同種類的微生物具有不同程度的抗熱性，酵母菌40-70℃刺盏，嗜熱性細菌75-80℃缤币，肉毒桿菌A、B型芽孢要100℃經(jīng)過6小時或在120℃經(jīng)過4分鐘加熱才能殺死锡迅。2)食品成分罐頭食品含有糖旬敞、鹽、蛋白質(zhì)单葡、脂肪等能影響微生物的抗熱性而含有植物殺菌素的食

間歇式殺菌和連續(xù)式殺菌有哪些特點2022/01/05

據(jù)研究深境，影響罐頭殺菌效果的因素很多每玛，如食品在殺菌前的污染程度、食品成分旅雇、熱的傳遞芦赔、罐頭初溫等。分別簡要介紹如下：1）食品在殺菌前的污染程度從原料處理至罐裝殺菌跃旁，食品均會受到不同程度的微生物污染桥膝，污染率俞高在同樣溫度下殺菌所需要的時間俞長。不同種類的微生物具有不同程度的抗熱性撒穷，酵母菌40-70℃匣椰，嗜熱性細菌75-80℃，肉毒桿菌A端礼、B型芽孢要100℃經(jīng)過6小時或在120℃經(jīng)過4分鐘加熱才能殺死窝爪。2）食品成分罐頭食品含有糖、鹽齐媒、蛋白質(zhì)、脂肪等能影響微生物的抗熱性而含有植物殺菌素的食品纷跛，如：辣椒喻括、洋蔥

殺菌鍋使用過程注意事項2021/12/03

殺菌鍋使用過程注意事項食品加工廠在使用殺菌鍋設(shè)備進行滅菌，在殺菌過程中贫奠，應(yīng)注意最初排氣唬血，進而泄氣，是蒸汽流通唤崭。亦可每隔e15-20分鐘放氣一次拷恨，促進熱交換⌒簧觯總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定漩叶，按一定程序進行，殺菌溫度的高低芬赢，殺菌壓力的大小狞朦，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。電氣兩用殺菌鍋產(chǎn)品特點：1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐眷幢，適合環(huán)保要求澎矗，產(chǎn)量較小的食品藥品生產(chǎn)企業(yè)，尤其適合產(chǎn)品研發(fā)酒舶。2.殺菌溫度标晤、殺菌壓力、殺菌時間宇赁、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動控制蕴轩，其余過程由人工控制。3.有3道

殺菌鍋使用注意事項2021/11/10

殺菌鍋使用注意事項1、熱水罐班前加熱风居，達到工藝設(shè)定溫度俘戈；2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中净响，關(guān)閉釜門少欺；3、開啟平衡裝置馋贤，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)赞别，到達工藝設(shè)定液位；4配乓、利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進行循環(huán)仿滔，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度犹芹；5崎页、進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)腰埂，溫度波動時飒焦，通過閥門開關(guān)控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定屿笼；6牺荠、殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽担擦；7例杰、殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲存?zhèn)湎麓螝⒕褂玫癫校P(guān)閉平衡裝置侥丝；8、通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)

炒鍋的使用方法及注意事項2021/10/25

炒鍋的使用方法及注意事項如何正確安裝使用燃氣行星攪拌炒鍋甸垄？諸城市耀盛機械有限公司作為專業(yè)生產(chǎn)火鍋底料攪拌炒鍋,高粘度攪拌炒鍋,餡料攪拌炒鍋,行星攪拌炒鍋,全自動行星攪拌炒鍋等食品加工設(shè)備捺盖、食品殺菌、肉類加工設(shè)備的企業(yè)疤嘴，有著豐富的安裝經(jīng)驗融唬，下面諸城市耀盛機械有限公司就來跟大家介紹如何正確安裝使用燃氣行星攪拌炒鍋：1、安裝燃氣行星攪拌炒鍋要求地面平整住卿、堅實芋困，地幅大小適當，有足夠的人員操作空間矫迹；設(shè)備放置在預選場地后利术，應(yīng)通過調(diào)整固定腳使鍋體成水平狀態(tài)呈野，確保工作平穩(wěn)、可靠印叁，并用地腳螺栓固定被冒。2、安裝燃氣行

殺菌鍋分哪幾大類2021/10/19

殺菌鍋分哪幾大類殺菌鍋可分為：電腦全自動殺菌鍋轮蜕、半自動殺菌鍋昨悼，雙層殺菌鍋，頂噴側(cè)噴全噴式滅菌釜跃洛，雙（多）鍋并聯(lián)式殺菌鍋率触，臥式單層殺菌鍋，兩開門殺菌鍋等汇竭。殺菌鍋廣泛用于肉制品葱蝗、豆制品、蛋制品细燎、家禽業(yè)两曼、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn)玻驻、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域参七。根據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌狱诊、保溫冷卻的不同工藝要求，進行流程組合設(shè)計招蓝，殺菌鍋具有各種安全保護措施件策，全過程自動控制，控制穩(wěn)定翅拜。殺菌鍋進水巩樟，排水都是3分鐘左右，進水排水的快慢直接影響到產(chǎn)品的口感瘫啦。要不然就是把產(chǎn)品捂在殺菌鍋里面艰捶。如果水泵三天兩頭的出問題，

雙層水浴殺菌鍋的工作原理是什么2021/10/06

1.標準化的殺菌效果殺菌過程中澳踱，根據(jù)不同的食品加工工藝調(diào)控溫度和壓力伤主，熱量分布均勻，壓力控制平穩(wěn)癣彩，每批次產(chǎn)品殺菌效果一致玫氢，產(chǎn)品包裝保持美觀，變形率谜诫、破損率降低漾峡。2.安全性能高配備三重安全連鎖攻旦，鍋門法蘭設(shè)計泄壓機構(gòu)，防止鍋門瞬時彈開生逸，造成安全事故牢屋。開機運行條件檢測可避免人為失誤造成的安全問題。全故障報警功能也讓用戶實時掌握殺菌工作過程中設(shè)備的狀態(tài)槽袄，以隨時處理故障烙无。3.自動化程度高，高起點配置自動化程度高掰伸，操作簡便易行皱炉，節(jié)省人力。配件均采用品牌部件商供應(yīng)產(chǎn)品（德國西門子）狮鸭，全程嚴格監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量合搅，外形

雙層水浴殺菌釜的主要特點2021/07/01

雙層水浴殺菌釜的主要特點：1.轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、*殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上歧蕉、下画了、左、右八個點吼季，均勻的轉(zhuǎn)換嫌或，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌误反、降溫喝灌、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻奠钾，達到了理想的殺菌效果嘉栽。2.升溫速度快，殺菌時間短：本機采用雙罐熱水循環(huán)浮两，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌损螃，從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用俩食，節(jié)省了能源筹聂、時間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本菊碟。3.殺菌精度高：本機采用的新技術(shù)及日本電腦元件节芥，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌逆害，在工作過程中藏古，對鍋內(nèi)溫

熱水循環(huán)殺菌鍋的功能有哪些忍燥？2021/07/01

熱水循環(huán)殺菌鍋的功能：1拧晕、溫度控制：在調(diào)定值后隙姿，溫度的顯示誤差為±0.5℃，它能保障加熱均勻厂捞。2输玷、壓力控制：在調(diào)定值后，壓力的顯示誤差為±0.01㎏/cm,對于防止食品品質(zhì)低劣包裝物的變形靡馁、破損十分有益欲鹏。3、液位控制：本套設(shè)備中的熱水罐上配有三支電極棒臭墨，工藝罐上配有二支電極棒赔嚎。它可控制容器內(nèi)之液位，當水量達到預定水位時乐肿，能自動停泵或關(guān)泵珠技，并發(fā)出信號或轉(zhuǎn)入下一程序。4软雹、工程進行：在加熱殺菌和冷卻過程中嘲本，均有時間的預定值。它由時間控制器來執(zhí)行丙煞，罐內(nèi)水的溫度及壓力均由蒸汽灌饵、壓縮空氣及時間控制器等外部件

電加熱殺菌設(shè)備的性能特點2021/06/22

電加熱殺菌設(shè)備的性能特點：1.間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸钢陨，避免了食品的二次污染粹龄，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌材圈。2息栖、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行混合奖瞳，提高升溫降溫的速度。3箕慧、低噪音服球，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境颠焦。4斩熊、水從不同角度噴射，蒸汽伐庭、空氣和水混合對流粉渠，形成的溫度分布。5圾另、少量的工藝用水快速循環(huán)霸株，快速達到預定殺菌溫度雕沉。6、釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭去件，可隨時監(jiān)控食品中心的F值坡椒、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）尤溜。