三國五熟釜 鴛鴦鍋始祖 
    火鍋的發(fā)展亦如同餐飲史的發(fā)展是漸進(jìn)式的，*是依據(jù)當(dāng)時的器皿唇辨、社會的需求與原物料的發(fā)現(xiàn)引進(jìn)廊酣，而加以變化的。就像“花椒”在沒傳進(jìn)中國前赏枚，怎會有麻辣鍋亡驰？“辣椒”在未進(jìn)入中國時，又怎么會有辣的調(diào)味出現(xiàn)呢饿幅？三國時代凡辱，魏文帝所提到的“五熟釜”戒职，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物透乾，和現(xiàn)今的“鴛鴦鍋”洪燥，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝乳乌，“銅鼎”是zui普遍的器皿捧韵，也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝赴碘，火鍋又稱為“暖鍋”社衰。 
    浪涌晴江雪，風(fēng)翻晚照霞 撥霞供是南宋火鍋之美名 
    在整個火鍋歷史的演變上鸡视，描寫火鍋zui為傳神的是南宋時代桃旷，在林洪所著的“山家清供”里所說的涮兔肉片。在當(dāng)時舍稽，林洪前往武夷山拜訪隱士止止師俗运，止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰言盼，當(dāng)林洪快到山峰時发液，下起大雪，一只野兔飛奔于山巖中筐成，因剛下雪巖石很滑焊辈，滾下石來，被林洪抓到谣皇，林洪想烤來吃势送，而問止止師會不會燒兔肉，止止師回答他說朴沿，我在山中吃兔子是這樣的猜谚，在桌上放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋赌渣，把兔肉切成薄片魏铅，用酒、醬坚芜、椒览芳、桂做成調(diào)味汁，等湯開了夾著著片在湯中涮熟鸿竖，沾著調(diào)味料吃沧竟。利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此的吃法甚為鮮美缚忧，且能在大雪紛飛之寒冬中悟泵，與三五好友圍聚一堂談笑風(fēng)生杈笔，隨性取食，非常愉快糕非，因而為這樣一種吃法取了個“撥霞供”的美名桩撮，取當(dāng)時“浪涌晴江雪，風(fēng)翻晚照霞”的美麗光景筛毡。隨后發(fā)展到今天仆腐，無論是各種肉類或蔬食，皆可如此涮食敢铲。 
  常州火鍋 常州回轉(zhuǎn)火鍋 常州自助火鍋鏈板及鏈條均采用304磨沙面沖壓而成鉴凸，板厚1.8mm,寬度140mm,鏈條節(jié)距100mm,鏈條下部分導(dǎo)軌面板采用304銹鋼鏡面，板厚度為1.2mm,內(nèi)部采用白色防摩尼龍墊條垮软，旋轉(zhuǎn)吧臺驴涡，壽司料理，旋轉(zhuǎn)火鍋伊屈，自助火鍋餐廳觅符。下架采30mm*30mm*1.5的碳鋼方管焊接而成，表面經(jīng)過防銹處理濒勤，所有連接部分均采用標(biāo)準(zhǔn)件連接深吠，便于移裝。