金華酥餅機(jī)介紹                  

      金華酥餅機(jī)關(guān)于酥餅翁锡，流傳著許多傳說：隋代程咬金曾在金華開過酥餅店蔓挖，是酥餅行業(yè)的祖師；明
代朱元璋攻克金華后馆衔，曾與軍師劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅瘟判；太平天國時(shí)，金華民眾
曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李侍王等等角溃。酥餅的歷史如何悠久拷获，現(xiàn)代人也早已不再深究，
zui為重要的仍舊是酥餅?zāi)侨肟谒执嗉跸福鰸裣诘目诟写夜稀饬业年愊悖闾鸬幕匚冻＜诛?br />以其*的魅力強(qiáng)烈地吸引著顧客健吃，古人就有過酥餅店“聞香下馬”之說。

操作

1.豬肥膘肉丁加入霉干菜末锨圣、精鹽拌成餡料陕绢，面粉加入溫水?dāng)噭颍瑪傞_晾涼后取出適量
骗采，放入等量的酵面闯揪，和成面團(tuán)揉勻揉透。
2.發(fā)好的酵面團(tuán)具有彈性呈海綿狀時(shí)词趾，兌入堿液避某，反復(fù)揉透，搟成長方形的面皮审陌。抹上
一層菜油蚯垫，撒上面粉，用手抹勻疤格，再自上而下卷起咳碰，搓成長圓形，揪成面團(tuán)圾笨，逐內(nèi)按成
中間厚教馆、邊薄的圓皮逊谋，包入餡料，收攏捏嚴(yán)土铺，收口朝下放在案板上胶滋，再搟成圓餅，刷上
飴糖水悲敷，撒上芝麻究恤，即為餅坯。