上海月餅成型機(jī)廠家介紹

       制酥遂冰、和面、制餅西寸、煎烤等工序则涎。制酥時(shí)，油枢慰、面比例為一比三沈席，將油燒熟后倒入適量面粉反復(fù)搓揉，攪拌成面絮艾维，再加溫水揉成面團(tuán)谭迄，拉成長(zhǎng)條杉朝，涂以清油，揪成一兩重的小面團(tuán)怔樊，在其上再抹油并逐個(gè)搓成三寸左右的長(zhǎng)條狀羹圣；制餅時(shí)將以上長(zhǎng)條壓扁搟薄，加進(jìn)油酥和椒鹽贫宫，再一手扯面拼岳，一手卷面，扯成約二寸寬况芒，一丈二尺長(zhǎng)薄片惜纸，邊扯邊卷，層疊不斷牛柒，zui后卷成螺旋狀堪簿；煎烤時(shí)，將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi)皮壁，火力均勻椭更。三分鐘后，提開(kāi)鏊鍋上層蛾魄，將圓餅淋油換位再烤虑瀑，直至火色均勻，兩面焦黃即可滴须。

上海月餅成型機(jī)廠家特點(diǎn)

1）將油皮舌狗、油酥包好后經(jīng)過(guò)起酥機(jī)折疊達(dá)到所需的酥層；

            2）將開(kāi)好的油皮扔水、油酥用此生產(chǎn)線經(jīng)過(guò)三道壓輪的延壓以達(dá)到所需的面皮重量痛侍；

            3）可將包好的油皮、油酥與餡料做定量分割兔升；

            4）成型機(jī)具三種規(guī)格輪寬以配合產(chǎn)品所需的重量葱山；

            5）可將蓉沙類(lèi)、伍仁類(lèi)等餡料包在產(chǎn)品之中胃余。

原理

1近陈、 面皮經(jīng)過(guò)*道調(diào)整厚薄的大小滾輪，整壓出產(chǎn)品所需的面皮没撒，再經(jīng)過(guò)一組可調(diào)整厚薄之游星滾輪（由12支桿面輪與一支大滾輪組合而成）才漸進(jìn)拍打模式將面皮桿薄紊埂，使面皮更有光澤，品質(zhì)更加穩(wěn)定胆叁，zui后進(jìn)行一道可調(diào)整厚薄之定型輪輾壓面皮所需規(guī)格庶消。

 2、 卷輪裝置將面皮卷成長(zhǎng)條狀。

 3鞋倔、 內(nèi)置光電控制系統(tǒng)可自動(dòng)調(diào)節(jié)滾輪速度老玲，自動(dòng)化程度高。