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1、保鮮庫：庫溫一般為0℃～5℃

主要用于鮮肉待牵、乳品其屏、鮮蛋喇勋、果蔬等的保鮮。它使食品處于較低的溫度偎行，而溫度一般又不低于0℃判逊，在這種環(huán)境下,食品可以盡可能的保持新鮮。

2猬笑、冷藏庫：庫溫一般為－15℃～－18℃

主要用于食品的冷藏舀鼎。不定期的將部分食品放入冷庫，同時(shí)又要不定期的將另一部分食品取出冷庫呜颓，對食品的冷藏時(shí)間沒有具體要求园桑，且?guī)鞙乇３衷冢?/span>15℃～－18℃的范圍。

3候摹、低溫庫：庫溫一般為－22℃～－25℃

主要用于庫溫在－22℃～－25℃的食品貯存塔端。只有在這個(gè)庫溫條件下，食品才不會變質(zhì)她添。例如冰淇淋儲藏時(shí)溫度高于－25℃媒湖，它的香味就沒有了,海鮮食品高于這個(gè)溫度貯存，它的鮮味和口感就差多了屎洒。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步地將食品放入冷庫舒贼，經(jīng)過一段時(shí)間，對這段時(shí)間內(nèi)的庫溫沒有特殊的要求虑稼，冷庫的庫溫達(dá)到－25℃琳钉，待庫內(nèi)的溫度恒定后，對冷庫的庫溫要求非常嚴(yán)格蛛倦。

4歌懒、速凍庫：庫溫一般為－30℃以下

同時(shí)可根據(jù)用戶特殊要求設(shè)計(jì)低溫超低溫冷凍，低溫度可達(dá) -55℃溯壶。

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