強(qiáng)大殺菌鍋銷售 經(jīng)銷批發(fā)多種型號(hào)滅菌設(shè)備

食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：

1柳竟、一次性。  高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成肩卡，期間不能間斷慰乾，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。強(qiáng)大食品機(jī)械銷售部

2嗦忍、殺菌效果的抽象性殊童。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間阿绣，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)海泵。

基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家*要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性郁邪，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等围婴，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定昧识、控溫精確的殺菌設(shè)備钠四，*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式跪楞，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性缀去、統(tǒng)一性。

選擇原則：強(qiáng)大殺菌鍋銷售 經(jīng)銷批發(fā)多種型號(hào)滅菌設(shè)備
1甸祭、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇缕碎，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品池户，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蛴酱疲詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制煞檩、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同处嫌，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高熏迹，控溫和控壓等都由人工完成檐薯，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高挫勿。
2上辖、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋琴哗。
3绎探、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂埔餍穑员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋闲堆。
4、若從節(jié)約能源考慮揍丘，可選擇雙層殺菌鍋捍辫，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐楞庸，上罐的熱水重復(fù)使用沉年，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)晾胡。
5脾婚、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋罢猪，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生近她，上罐滅菌。強(qiáng)大食品機(jī)械銷售部
6膳帕、若產(chǎn)品粘稠度很高泄私，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋备闲。
殺菌鍋操作說(shuō)明    
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋晌端，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行恬砂，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）咧纠。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高泻骤，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力漆羔。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋狱掂，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出演痒，必須施加反壓力亲轨，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。強(qiáng)大食品機(jī)械銷售部
使用反壓力殺菌深牲，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力熬席，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體辽松，況蒸汽本身又具有一定的壓力贝狈。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中裸努，不放進(jìn)壓縮空氣芦终，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)垃桨，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓眉堪。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)器赦，停止供應(yīng)蒸汽赌列，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降钮隙，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償属瓣。
在殺菌過(guò)程中载迄，應(yīng)注意zui初排氣，進(jìn)而泄汽抡蛙，使蒸汽流通护昧。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換粗截⊥锇遥總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行熊昌，殺菌溫度的高低绽榛，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定婿屹。