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奶油的主要用途：自制冰激淋

　　材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 合呐。

　　輔料：糖20g暮的， 香草粉，可可粉或一點咖啡淌实。

　　做法：

　　1.淡奶油分次加糖打發(fā)冻辩。

　　2.牛奶加到1里，攪勻翩伪。

　　3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉谈息，椰絲適量加入缘屹。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃侠仇。

　　4.放入冰箱轻姿，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了逻炊，下面還是液體祷骂。把他們攪勻，再凍嗅呻。半個小時后再拿出來攪藤习，如是者三。等所有的液體都變成固體导劝。如喜歡硬點第粟，多凍會兒。喜歡軟點兒齐皂，少凍一會协颅。

　　奶油 布丁

　　主料：

　　奶油150克，牛奶50克仅汰，面粉200克（根據(jù)自己口味增減）

　　配料：

　　白糖150克簇娩，雞蛋150克，發(fā)酵粉10克蝉站，香草精一羹匙（不加也ok）

　　工具：

　　容器兩個货裳，電動攪拌器一個，模具十個（好是用導(dǎo)熱快的金屬模具）,蒸鍋一口捧颅，籠屜一個

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德國納米淡奶油乳化機(jī)就是高效、快速谭梗、均勻地將一個相或多個相（液體忘晤、固體宛蚓、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的设塔。當(dāng)外部能力輸入時凄吏，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能闰蛔，使物料在定痕钢、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓序六、液層摩擦任连、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液拒吧、乳液和泡沫划疟。從而使不相溶的固相、液相描蹦、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下苦恶，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)仆阶，終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品筝踢。

德國納米乳化機(jī)的特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性驯祖。

②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝哮互，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合乙错。

③高剪切乳化機(jī)由定题晌、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速贾悬。

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