ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究掰砌,通過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的生坯包子速凍機(jī)。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)抗该,我們發(fā)現(xiàn)学岔,歐美人更多的選擇了食用肉食咪朴,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些师赂,在20%左右吆踏,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營(yíng)養(yǎng)成分渊伐,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生轩丁,歡迎選購(gòu)愛(ài)思科肉類(lèi)速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)多析、脂肪仙商、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣初祠、鎂钞钙、鉀、鈉声离、鋅芒炼、鐵等)、浸出物等术徊。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化本刽,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性赠涮、比熱子寓、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性笋除、色變等)斜友、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等±快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味鲜屏。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性国拇。(牛肉速凍洛史、羊肉速凍、豬肉速凍糠歧、雞肉速凍抄瀑、肉類(lèi)速凍)
何為速凍?只有快速通過(guò)“0℃~-5℃”這一zui大冰晶生長(zhǎng)帶才叫真正的速凍预第。也只有快速通過(guò)這一魔鬼溫度隆惊,才能保證食品的原汁原味!
包子液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍害媚。采用觸摸屏+PLC的控制方式蹬寸,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化犹耻,參數(shù)設(shè)置好后,設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行广柴,操作簡(jiǎn)單春探,可靠性強(qiáng),運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警才嘀。
包子液氮速凍機(jī)特點(diǎn):
不銹鋼機(jī)箱美觀(guān)耐用辑皿,采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)跋炕,快速而有力的凍結(jié)食品赖晶,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)辐烂,從而保證了食品的真材實(shí)料遏插、原汁、原//原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性纠修,并且干耗非常小胳嘲,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失扣草。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有:占地面積小了牛,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡(jiǎn)單德召,清洗維護(hù)方便白魂,無(wú)污染無(wú)噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保上岗。凍結(jié)時(shí)間短、效果好蕴坪,以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果膀概。廣泛應(yīng)用于肉食類(lèi)、海鮮水產(chǎn)類(lèi)础甜、涮鍋類(lèi)度限、水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)怨拍、面點(diǎn)類(lèi)等各種速凍食品浙梗。如:海鮮、鮑魚(yú)灰蒋、海蝦务冠、海參、龍蝦萍捌、海魚(yú)丈揖、三文魚(yú)目露、螃蟹、肉旁咙、湯圓惯波、水餃、包子椿疗、粽子漏峰、春卷、餛飩届榄、乳酪品浅乔、竹筍、粘玉米痒蓬、鹿茸童擎、草莓、菠蘿攻晒、楊梅顾复、木瓜、荔枝鲁捏、調(diào)理食品等芯砸。
規(guī)格:
型號(hào) | 速凍量 (預(yù)計(jì)產(chǎn)量) | 托盤(pán)尺寸 (深*寬mm) | 外形尺寸 (深*寬*高mm) | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注:
1.速凍量?jī)H為參考數(shù)據(jù),速凍量隨凍品種類(lèi)给梅、大小假丧,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求:380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶(hù)要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)拯羽。