公司研發(fā)的柑橘果酒生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備全部采用304不銹鋼材質(zhì)制造，整體生產(chǎn)線包括前處理設(shè)備呈缴、發(fā)酵腋尘、貯存設(shè)備、制冷設(shè)備酌峻、控制系統(tǒng)盈综、cip清洗系統(tǒng)、過濾設(shè)備坊阎、殺菌設(shè)備寒圃、灌裝設(shè)備、蒸餾設(shè)備等惶政。下面我們柑橘果酒生產(chǎn)設(shè)備展開進(jìn)行詳細(xì)介紹：

1.柑橘果酒閉口控溫發(fā)酵罐”是其核心產(chǎn)品背涉。首先我們就柑橘果酒閉口溫控發(fā)酵罐進(jìn)行重點(diǎn)講解矮男。

柑橘果酒發(fā)酵罐功能是為了滿足柑橘酒發(fā)酵所需，罐體結(jié)構(gòu)為上下錐封室谚，帶上下人孔毡鉴，下錐為斜平底結(jié)構(gòu)，下部外開方人孔秒赤，內(nèi)側(cè)帶可拆卸篩網(wǎng)猪瞬，便于排渣。設(shè)備全部采用優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼入篮，采用自動氬弧焊接技術(shù)陈瘦，加工精細(xì)，焊連接精度達(dá)到衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)崎弃，容器內(nèi)外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理甘晤，潔凈度達(dá)到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理含潘，漂亮整潔美觀饲做。采用進(jìn)口聚氨酯保溫措施，使設(shè)備表面溫度與室溫基本一致遏弱，罐體配置管件盆均、閥門均采用衛(wèi)生級快接件連接，拆卸差齐、組裝方便依堆。同時(shí)罐體配置360°可旋轉(zhuǎn)清洗球，清洗气弥、方便和迅速驮荚。

設(shè)備采用彌勒板夾套進(jìn)行降溫，換熱面積大给措，能夠?qū)崿F(xiàn)快速降溫兆送，與自動控制系統(tǒng)聯(lián)動制冷系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)發(fā)酵溫度恒定炮罩，保證發(fā)酵工藝的科學(xué)性棺距。同時(shí)設(shè)備配置旋轉(zhuǎn)浸漬器，便于干紅葡萄酒的浸漬圃匙，保證紅酒品質(zhì)榴蜻。同時(shí)設(shè)備配置衛(wèi)生級取樣閥、液位裝置炎蹬，便于取樣和觀察瞎喉。

2.柑橘果酒工程發(fā)酵自動控制系統(tǒng)

 在上面控溫葡萄酒發(fā)酵罐中，我們提到自動控制系統(tǒng)竭沫，發(fā)酵工藝一般都有溫度要求厂庇，發(fā)酵不同產(chǎn)品或者接種不同菌種酵母渠啊，都有所區(qū)別。只有精準(zhǔn)保證發(fā)酵溫度才能保證發(fā)酵科學(xué)权旷，才能保證產(chǎn)品替蛉。公司研發(fā)發(fā)酵控制系統(tǒng)采用西門子S7-200,S7-1200控制器，可根據(jù)用戶控制要求進(jìn)行個性化定制拄氯。溫度控制：可實(shí)現(xiàn)冷浸漬躲查、酒精發(fā)酵、蘋-乳酸發(fā)酵译柏、冷凍镣煮、低溫澄清等工藝的溫度自動化控制。云控制系統(tǒng) ：分為手機(jī)端和電腦端鄙麦，可將PLC控制柜數(shù)據(jù)傳到并存儲在云端典唇，用戶可通過手機(jī)APP和電腦遠(yuǎn)程進(jìn)行監(jiān)控。在上任何地方可以操作設(shè)備胯府，監(jiān)控各種參數(shù)贾焊，優(yōu)化工藝方案。葡萄酒控溫發(fā)酵工程是一個系統(tǒng)工程痪猛，需要跟制冷系統(tǒng)占赤、控制系統(tǒng)組合到一起，公司會派專業(yè)工程師到現(xiàn)場算换，進(jìn)行安裝指導(dǎo)培訓(xùn)嫩玻。

3.制冷機(jī)組   是果酒發(fā)酵工程中重要一部分，穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要客惨。該款工業(yè)冷水機(jī)為全自動一體化產(chǎn)品尘腕，用戶只需輕觸控制器按鈕，機(jī)組就可自動化運(yùn)行践赁，全程無人值守摸马。機(jī)組內(nèi)置壓縮機(jī)和板換器及循環(huán)泵。機(jī)組通過內(nèi)置循環(huán)水泵將冷凍水泵送到用戶設(shè)備內(nèi)宰爆，用戶設(shè)備被冷卻后熱水返回到機(jī)組內(nèi)部酵毕，機(jī)組將水進(jìn)行降溫，然后周而復(fù)始的循環(huán)實(shí)現(xiàn)了對用戶設(shè)備降溫的目的蟆豫。制冷機(jī)組核心壓縮機(jī)议忽，采用艾默生鼓輪壓縮機(jī)、電器元件采用施耐德電器十减、過濾器采用丹佛斯栈幸。蒸發(fā)器采用釬焊式板式，效率高帮辟，節(jié)能速址。機(jī)組具備過熱保護(hù)玩焰、機(jī)組過載保護(hù)裝置、水流保護(hù)芍锚、冷媒壓力保護(hù)昔园、保溫保護(hù)。

4.過濾設(shè)備   是柑橘果酒灌裝前重要環(huán)節(jié)并炮，葡萄酒過濾常規(guī)一般配置板框式過濾機(jī)或紙板過濾機(jī)默刚，燭式硅藻土過濾機(jī)與其它相對比，過濾更加穩(wěn)定逃魄，不容易掉硅藻土荤西。我公司通過對市場上現(xiàn)有的、國外目前燭式硅藻土過濾系統(tǒng)和設(shè)備進(jìn)行分析和深入研究窄兜，在此基礎(chǔ)上研發(fā)出一種具有目前水平的燭式硅藻土過濾系統(tǒng)饲肪，并在用戶廠實(shí)地試用，目前各項(xiàng)參數(shù)已達(dá)到了國內(nèi)外同類產(chǎn)品要求恤兴，得到了用戶廠的好評塔苦。燭式硅藻土過濾系統(tǒng)由燭式硅藻土過濾主機(jī)、管路系統(tǒng)以及電氣控制系統(tǒng)等組成呕漾。其中燭式硅藻土過濾主機(jī)由一臺圓筒錐底形主過濾罐剧廓、一臺混合添加裝置凰侈、管路系統(tǒng)與物料泵泵等組成锋力；主過濾罐體用一塊燭芯安裝板分成濾液室和喂料室兩部分，燭芯通過特種法蘭固定在安裝板上郎丰，亞球面橢圓形端位于燭芯安裝板以上吩饶，用來作為濾液收集室，圓筒錐底部分用來作為過濾機(jī)喂料室洛惹，而錐底部分在清洗過程中用來收集和排放硅藻土泥漿以及在預(yù)涂和過濾期間分配懸浮液唯乃。待濾酒液與添加進(jìn)的硅藻土一起進(jìn)入罐體錐底，通過特殊的射流進(jìn)料分配器奋构，使硅藻土等助濾劑能夠均勻的預(yù)涂或添加到各個濾燭表面壳影；待濾酒液在壓力的作用下，經(jīng)硅藻土等助濾劑篩分弥臼、截留和吸附作用宴咧，將酵母以及固體微粒等分離出來。該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)先進(jìn)径缅，操作安全掺栅，輔助工作時(shí)間短，過濾纳猪、排渣氧卧、清洗和消毒桃笙、殺菌全過程中無機(jī)械傳動部件；采用結(jié)構(gòu)特殊的燭棒作為過濾元件沙绝，不磨損搏明；采用環(huán)形噴沖清洗與氣液間隔反沖清洗法相結(jié)合，使清洗干凈迅速闪檬，且減少了耗水量熏瞄。該系統(tǒng)主要過濾元件—燭芯，孔隙精密丐吹，濾層穩(wěn)定可靠惊申；且優(yōu)化的燭芯矩陣分布結(jié)構(gòu)能使蛋白質(zhì)類沉淀空間和硅藻土的承載空間更合理、復(fù)合過濾壽命更長性聚；由于燭芯的過濾界面是圓形商麻，所以隨涂層的不斷增厚，其過濾面積會逐漸增大饶粪；一次預(yù)涂能獲得過濾量更大苗隔，所以噸酒耗土也較少，一般在1kg/噸酒以下镰鹤。

5溺六、CIP清洗系統(tǒng)

   清洗設(shè)備是進(jìn)行葡萄酒釀造工程第一步，設(shè)備無菌是實(shí)現(xiàn)釀造葡萄酒成功前提达华∥备基于教學(xué)實(shí)驗(yàn)便利性，我們配置50L兩罐式帶推車可移動清洗裝置晒淮。詳細(xì)參數(shù)：

消毒車：尺寸（長×寬） 1300×600mm 1組304不銹鋼消毒罐:有效容積50L盲如；筒體厚度：1.5mm； SUS304 不銹鋼材質(zhì)油磨拉絲板敲霍；

焊縫處拋砂光帶俊马，堿罐:有效容積 50L；

筒體厚度:1.5mm SUS304 不銹鋼材質(zhì)油磨拉絲板肩杈；

焊縫處 砂光帶柴我；帶電加熱管，380V 2KW扩然；

洗滌泵：380V,0.75kW艘儒；

進(jìn)口φ38，出口φ32 卡箍連接与学；

管路彤悔、閥門，Ф38/Ф32 1套 304 不銹鋼衛(wèi)生級索守；

控制盒（尺寸：長×寬×高）不小于200×75×120mm

1個PVC 塑料晕窑，配5m電纜和快裝插頭抑片。

同時(shí)搭配食品級橡膠軟管2根，用于連接清洗車與罐體杨赤，耐高溫议乐、酸堿。

以上我們詳細(xì)介紹了發(fā)酵設(shè)備 翔实、控溫系統(tǒng)忙坡、制冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng) 燥纹、清洗系統(tǒng)邪笆。灌裝系統(tǒng)、蒸餾系統(tǒng)根據(jù)不同水果和瓶型會有不同情況捍椎，屆時(shí)方案以實(shí)際為準(zhǔn)熏尉。