電磁湯爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器向酝,在電磁爐內(nèi)部禁糖,由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓,
再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓盖疾,高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場狞穗,當(dāng)磁場磁力線通過炒鍋的底部時,
會在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流警沧,使炒鍋本身自行高速發(fā)熱民轴,從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。
電磁湯爐一般分為單頭/雙頭(也有的叫單尾/雙尾球订、單眼/雙眼等)后裸,主要特點(diǎn)有:
1瑰钮、功能完善:電磁湯爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸微驶、等各類烹調(diào)功能浪谴。
2、綠色環(huán)保:電磁湯爐無燃燒廢氣排放因苹、不消耗氧氣苟耻、無噪音、省能源扶檐。
3凶杖、操作簡便:電磁湯爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體款筑、過熱及空燒保護(hù)官卡,過載保護(hù)功能。
4僚洋、改善環(huán)境:無明火燃燒剥乍、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率候赏、減低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)斧炎、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá))。
5盯媚、減少配套:電磁湯爐減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資铝寿。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
6抖唧、節(jié)省場地:電磁湯爐對比傳統(tǒng)爐具體積小陷克、熱效率高、加熱速度快瓤鬓、大大節(jié)省了場地的使用面積版幕。
7、準(zhǔn)確溫控:大范圍功率調(diào)節(jié)與*電腦控制技術(shù)的運(yùn)用四乱、可準(zhǔn)確控制烹飪溫度衔甲,既節(jié)能又能保證食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣宣吱。
整機(jī)功率:8-15KW
微晶面板:430mm
額定電壓:220V/380V
外形尺寸:650x700x1100mm