（1）客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在原奶罐中任汪，再通過(guò)專用不銹鋼奶泵和雙聯(lián)過(guò)濾器將原奶打入預(yù)熱罐中進(jìn)行預(yù)熱，一般預(yù)熱溫度會(huì)在45℃左右滚吱。

（2）預(yù)熱完成后枷窿，將原奶打入到均質(zhì)罐中進(jìn)行均質(zhì)，同時(shí)加上相應(yīng)的輔料荣月，使原奶均質(zhì)之后更加絲滑管呵。

（3）均質(zhì)完成后，開啟離心奶泵哺窄，將原奶打入到到巴氏殺菌罐中進(jìn)行殺菌和攪拌捐下。

（4）需要?dú)⒕鷷r(shí)，開啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵堂氯，通過(guò)350#導(dǎo)熱油或熱水/蒸汽進(jìn)行巴氏殺菌蔑担，按照不同的熱源、產(chǎn)量區(qū)分咽白，殺菌用時(shí)一般為0.5～1.5小時(shí)左右啤握，巴氏殺菌溫度為85℃。

（5）殺菌完成后晶框，通過(guò)奶泵將鮮奶打入到預(yù)冷罐中排抬，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行預(yù)先降溫，然后通過(guò)灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝授段，添加相應(yīng)的菌種和發(fā)酵劑蹲蒲，進(jìn)行酸奶發(fā)酵。

（6）整體運(yùn)行完成后悄函，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行CIP清洗牲羊，所謂的CIP清洗，全稱為Clean In Place山顶，意思是原位清洗/在線清洗蛮血。