地瓜干紅薯干空氣能烘干房
地瓜干紅薯干空氣能烘干房
1补蠢、選擇表皮光滑細(xì)嫩伦颊、無蟲孔、無破爛姜架、無異味的鮮薯為原料青弃。2辩溢、將選好的紅薯用水將表面泥土清洗干凈〉べ鳎可選用毛輥清洗機(jī)對地瓜進(jìn)行清洗。
3鞋怀、蒸煮剝皮：將清洗干凈的地瓜分大小分批放到蒸籠里蒸煮双泪。蒸煮時(shí)間長短的確定以地瓜剛過心為宜，因?yàn)閯傔^心的地瓜才便于加工密似，不過心焙矛，加工成的地瓜條顏色發(fā)黑，有異味残腌；但蒸煮過分村斟，無粘連性，變得稀爛抛猫，不利切條蟆盹。蒸好后及時(shí)出籠冷卻。將蒸煮好闺金、冷卻的地瓜進(jìn)行剝皮逾滥，剝皮以剝凈表皮為宜。
4败匹、切條（片）烘干：將蒸煮好寨昙、冷卻的地瓜進(jìn)行剝皮，剝皮以剝凈表皮為宜遂冰。將剝了皮的地瓜用刀切成長條殉扒。切條時(shí)，要根據(jù)地瓜的形狀则涎，以切成薄長條為宜缕粗，其厚度要保證致，盡量不讓地瓜條的規(guī)格相差太大纱栓。
裝車：將切好的熟地瓜條分別擺放在透氣性好的烘干網(wǎng)盤里面费抚，做到厚度均勻、擺放整齊再按照次序?qū)⒕W(wǎng)盤擺到每個(gè)烘干車上面韭惧，擺滿斟拘，依次推到紅薯干烘干房里面，等待烘干哀姿。
5拾撇、烘干：先將烘房溫度升至大約30℃時(shí)，將烘車推入烘干房內(nèi)鹰幌，關(guān)好烘干房的門狂秦。溫度設(shè)定為40℃灌侣，烘干時(shí)間為1-2小時(shí)，溫度設(shè)定為55℃裂问，烘干時(shí)間為2小時(shí)侧啼，溫度設(shè)定為65℃，烘干時(shí)間為3小時(shí)堪簿，溫度設(shè)定為70℃痊乾，烘干時(shí)間為1小時(shí)。烘干完成后椭更，關(guān)閉主機(jī)電源哪审，取出地瓜條，需待紅薯片*冷卻虑瀑，即可包裝入袋湿滓。排濕時(shí)間根據(jù)地瓜條的濕度適當(dāng)調(diào)制即可，操作簡單舌狗，節(jié)省時(shí)間叽奥，節(jié)省能耗，烘干痛侍，提高生產(chǎn)量扑姆，受熱均勻，烘干過程無需翻料尉武，一次性烘干牌宜，省時(shí)省力。
需要注意的是：每個(gè)地區(qū)氣候環(huán)境不同源洒，地瓜切片骡眼、切條的大小厚度，擺放方式不同赘眼，烘干時(shí)間有差異晌爹，上述烘干工藝僅供參考。
