雜糧微波熟化設(shè)備

微波殺菌設(shè)備有以下顯著一般點(diǎn)：

1桦闪、微波殺菌是 一種物理殺菌方法，它不需要添加化 學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌蚁趁、霉菌和蟲(chóng) 卵裙盾，以及病毒 等有害人體的微生物，它在殺滅有 害微生物過(guò)程中他嫡，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或 放射性物質(zhì) 的污染番官，一般無(wú)害。也不會(huì)改變食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)成分钢属。

2徘熔、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短署咽，不需要預(yù)熱近顷。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約 30S。在相同殺菌條件下宁否，菌致死的溫度比較低窒升，且殺菌效果還可以為顯著。

3、能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌饱须，還可以大地縮短殺菌周期域醇，并保證殺菌一致性。

4果孝、由于物料各部位殺菌的同時(shí)性肖升，殺菌時(shí)間短，能避免因長(zhǎng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)炼缰，一般 別是對(duì)不宜在較高溫度或較長(zhǎng)加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品拦袍。 例如： 易揮發(fā)香辛成分的姜 粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等脸婉。對(duì)于既要保持色澤誓拉、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的 物料，使用微波殺菌可取得一般好的效果尝赵。

雜糧微波熟化設(shè)備常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)篓羊，對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度弓呵，往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間六赢。 微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用茉漂，達(dá)到快速升溫目的劳景，處理時(shí)間大大縮短。各種物料的殺菌時(shí)間一般在3到5分鐘绰筛，殺菌溫度在70至90度枢泰。其特點(diǎn)：時(shí)間短，速度快铝噩。殺菌均勻*衡蚂，低溫殺菌，物料不變性骏庸，保持營(yíng)養(yǎng)成分和原來(lái)風(fēng)味毛甲，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡(jiǎn)單具被，可控性好玻募，工藝。五谷雜糧烘烤一姿、五谷雜糧烘干七咧、農(nóng)副產(chǎn)品烘干殺蟲(chóng)卵等已經(jīng)是相當(dāng)成熟的技術(shù)。五谷雜糧微波熟化設(shè)備工作原理與常規(guī)的炒鍋和烤箱不同叮叹，微波的工作原理是發(fā)射微波作用于物料內(nèi)部的水分子顿储，電磁波促使五谷雜糧內(nèi)部的水分子劇烈運(yùn)動(dòng)撞擊自身產(chǎn)熱溺联，含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少遮店，這樣就達(dá)到熟化五谷雜糧均勻的效果捻境。