真空滾揉機(jī),滾揉機(jī)的作用是什么這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白右木,易被人體吸收。還能以人的口感跳犹,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里塌卜,使肉及添加劑溶為一體,以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩玻冗,出品率高的目启脉。另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動逐枢,攪拌食品综澄,有規(guī)律地拍打食品,所謂“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量遍跌,令食品增加風(fēng)味神卢,更柔軟,更可口哑立,更省成本袒碍。
①可以很大限度的提高的生產(chǎn)效率,選購合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提高效率的基礎(chǔ)杰捂。
②可以縮短產(chǎn)品腌制時間舆床,讓產(chǎn)品更加勁道入味。
③肉在滾筒中轉(zhuǎn)動嫁佳,可以均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性峭弟。
④滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,具有變頻脱拼、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)坷备∠ㄅǎ可以根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定不同的滾揉方式。
⑤滾揉機(jī)采用真空設(shè)置省撑,肉料在滾筒中反轉(zhuǎn)按摩赌蔑。漿葉可以根據(jù)產(chǎn)品選擇V型齒或者一字齒。