香菜冷凍干燥設(shè)備機器薺菜凍干機生產(chǎn)廠家

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FD凍干技術(shù)是一種食品生產(chǎn)工藝咐柜，可以應(yīng)用的領(lǐng)域非常廣泛兼蜈，從蔬菜、調(diào)味品拙友、水果为狸、肉類，到菌菇遗契、微顆粒類以及方便食品臭膊。FD凍干技術(shù)有很強的優(yōu)勢，營養(yǎng)和風(fēng)味保留完整膊编，由于脫水率達到95%栏赋，所以也輕便，便于運輸和攜帶尸钢。

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冷凍干燥的食品有如下特點:

(1)能很大限度地保存食品的色仙衩、香、味熔厌，如蔬菜的天然色素保持不變篇挡，各種芳香物質(zhì)的損失可減少到很低限度。冷凍干燥對保存含蛋白質(zhì)食品要比冷凍的好誉煎。

(2)對熱敏感性物質(zhì)特別適合报葬，能保存食品中的各種營養(yǎng)成分语雇，尤其對*，能保存90%以上贵健。在真空和低溫下操作迷啄，微生物的生長和酶的作用受到抑制。

(3)干制品重量輕朋蔫、體積小罚渐，貯藏時占地面積小、運輸方便驯妄。各種冷凍于燥的蔬菜經(jīng)壓塊荷并，重最減少許多，體積縮小到幾十分之一青扔。由于體積減小源织，相應(yīng)地包裝費用也少得多。

(4)復(fù)水快微猖，食用方便谈息。因為被干燥物料含有的水分是在結(jié)冰狀態(tài)下直接蒸發(fā)的，故在干燥過程中凛剥，水汽不帶動可溶性物質(zhì)移向物料表面侠仇，不會在物料表面沉積鹽類，即在物料表面不會形成硬質(zhì)薄皮犁珠，也不存在因中心水分移向物料表面時對細胞或纖維產(chǎn)生可察的張力逻炊，不會使物料干燥后因收縮引起變形，故極易吸水恢復(fù)原狀雇牍。

(5)因在真空下操作嗅呻，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)(如油脂類)得到了保護乌心。

(6)冷凍干燥法能排除95%~99%以上的水分导劝，產(chǎn)品能長期保存而不變質(zhì)。

由于上述的特點枕泽，冷凍干燥在食品工業(yè)上常用于肉類往姆、水產(chǎn)類、蔬菜類掰站、蛋類宏湾、速溶咖啡、速溶茶涧谓、水果粉旋稚、香料、醬油等的干燥瑟捺。