茶葉果蔬干果保鮮庫(kù)介紹：
果蔬產(chǎn)品經(jīng)過(guò)凈化加工后拐迁，其表面組織細(xì)胞被破壞，微生物侵染面積增加疗绣，傷口呼吸作用增強(qiáng)线召，營(yíng)養(yǎng)消耗加劇。呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質(zhì)量的主要因素多矮，而溫度則是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界因素缓淹。
溫度越高，呼吸強(qiáng)度越大塔逃，果蔬呼吸代謝越強(qiáng)讯壶，各種營(yíng)養(yǎng)成分消耗也越快，其結(jié)果是加速細(xì)胞分解，嚴(yán)重地降低果蔬耐貯性與抗病性伏蚊。低溫是抑制微生物生長(zhǎng)zui有效和zui安全的方法立轧，在5 ℃以下溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會(huì)得到很明顯地抑制躏吊，從而有效地保證凈菜的質(zhì)量與新鮮度氛改。
例如黃瓜、西葫蘆比伏、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害臊癞，其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐吸畸、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退告傻，失去食用價(jià)值，因此對(duì)那些容易受低溫冷害的蔬菜虽捺，可以采取分批進(jìn)貨或推遲進(jìn)貨時(shí)間蝠题，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個(gè)別存放等保溫措施蝎蚣，防止冷害發(fā)生殷宴。
盡管許多蔬菜對(duì)低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質(zhì)淹误，貯藏期短窜货，所以在生產(chǎn)量小、貨物又可及時(shí)銷(xiāo)售的情況下湘发，在實(shí)際操作中可忽略產(chǎn)品冷害問(wèn)題末雪。
茶葉果蔬干果保鮮庫(kù)有兩種方法，氣調(diào)庫(kù)貯藏和普通保鮮庫(kù)儲(chǔ)存宰僧。
西紅柿保鮮庫(kù)
紅熟果實(shí)：溫度10-13℃材彪，儲(chǔ)存時(shí)間10-15天;
綠熟果實(shí)：溫度10-13℃，儲(chǔ)存時(shí)間30-35天琴儿。
西紅柿氣調(diào)庫(kù)
溫度：10-13℃段化，氧氣含量：2%-4%，二氧化碳：3%-6%造成，保鮮時(shí)間：45天显熏。
注意事項(xiàng)：番茄成熟過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生乙烯，及時(shí)脫出貯藏環(huán)境中的乙烯可延緩番茄的轉(zhuǎn)紅和衰老晒屎。西紅柿儲(chǔ)存應(yīng)保持適度在85%-90%之間喘蟆，并注意防凍害，溫度不能低于7℃鼓鲁。
水蜜桃冷庫(kù)儲(chǔ)藏方法：
1蕴轨，在2℃-5℃中貯藏的水蜜桃比在0℃以下貯藏的水蜜桃更容易發(fā)生果肉變質(zhì)仔沿。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質(zhì)良好尺棋。水蜜桃冷藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)封锉，會(huì)淡而無(wú)味，因此嗽绑，其貯藏期不宜過(guò)長(zhǎng).
2假凿，適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對(duì)濕度為90%萤野。若要較長(zhǎng)時(shí)間貯藏赫赊，必須嚴(yán)格控制冷庫(kù)溫度，庫(kù)溫不能波動(dòng)杜诲，-1℃以下就會(huì)有受凍的可能剧胚。水蜜桃入庫(kù)初期，可適當(dāng)通風(fēng)換氣茵软。
3落六，在低溫條件下，2周后會(huì)出現(xiàn)冷害癥狀枷瀑，當(dāng)移到高溫環(huán)境中后熟時(shí)民氏，果肉會(huì)變干、發(fā)綿常枢、變軟久规，果核周?chē)墓饷黠@變褐，嚴(yán)重時(shí)外表皮處能看到花紋旗扑，且皮色暗淡無(wú)光澤蹦骑，風(fēng)味改變。
茶葉果蔬干果保鮮庫(kù)造價(jià)影響因素：
1臀防，制冷設(shè)備 制冷設(shè)備分為進(jìn)口設(shè)備和國(guó)產(chǎn)設(shè)備眠菇，進(jìn)口設(shè)備質(zhì)量好價(jià)格高。
2清钥，溫度 其他條件相同的情況下琼锋，冷庫(kù)溫度越低放闺，價(jià)格越高
3祟昭，設(shè)計(jì)方案 優(yōu)秀的冷庫(kù)設(shè)計(jì)理念應(yīng)兼顧冷庫(kù)的合理實(shí)用性、還有后期使用成本怖侦。一個(gè)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)方案就是在的情況下篡悟，設(shè)計(jì)出客戶需要的冷庫(kù)，為客戶節(jié)約成本匾寝。冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案不僅影響當(dāng)前冷庫(kù)造價(jià)搬葬，而且還影響后期使用費(fèi)用荷腊，例如用電量。
4.冷庫(kù)尺寸 冷庫(kù)越大芜监，造價(jià)越高拾拄。
