鮮奶巴氏滅菌機(jī)有冰制冷型、壓縮機(jī)制冷型腔寡、單罐型以及經(jīng)濟(jì)型焚鲜。經(jīng)濟(jì)型是以自來水循環(huán)來加熱滅菌，對水源比較浪費(fèi)放前，但是價格比較實(shí)惠忿磅。

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壓縮機(jī)制冷型巴氏滅菌機(jī)有兩個水箱，分別為熱水箱跟冷水箱凭语，側(cè)面有表示水位的液壓計(jì)葱她，還有連接制冷壓縮機(jī)的接口，接口處有制冷管叽粹。箱體上半部分有用來調(diào)控的電控箱览效。

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奶罐可以定做，大多數(shù)是100或150型盼饼，上面有攪拌電機(jī)跟溫度計(jì)新砖，內(nèi)部有用來攪拌鮮奶的攪拌尺，作用是使鮮奶不會糊底豺啦。罐體底部還有一個水接口冒衍，用來取滅菌完成的鮮奶。奶罐分三層肛劈，里面是盛奶層搭屿，中間滅菌層，外面保溫層遗时。

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滅菌方法普遍分為兩種探龟，一種是高溫滅菌121℃，一種是低溫滅菌（也就是巴氏滅菌）皆墅，在85℃否癣。如果牛奶加熱到超過100℃，牛奶就會產(chǎn)生乳糖膠灵您，會流失一大部分養(yǎng)分栏荷。所以牛奶滅菌一般會采用低溫巴氏滅菌法來清除牛奶內(nèi)的有害菌和芽孢，只需低溫85℃加熱半小時即可完成轰传。高溫滅菌比較適合肉制品驴党，不適合乳制品。

循環(huán)水路上共有6個閥門：2個滅菌获茬，2個冷卻港庄，兩個放水，操作非常簡單锦茁，而且整機(jī)沒有易損元件攘轩。這樣的滅菌工藝*的保證了牛奶的天然品質(zhì)叉存，做出的牛奶原汁原味口感好，營養(yǎng)價值更高度帮。

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