流水線型微波食品殺菌設(shè)備是使食品中的微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用搀缠，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異铛楣，而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡近迁，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的簸州。

流水線型微波食品殺菌設(shè)備的熱效應(yīng)在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下鉴竭，食品中的蟲(chóng)類和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫岸浑，從而使其蛋白質(zhì)變性搏存，失去生物活化。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用慷郎。微波殺菌啡产、保鮮溫度低于常規(guī)方法。

微波殺菌是利用微波對(duì)濕度大容易發(fā)霉的竹子*行烘干促驶，在烘干過(guò)程中對(duì)蟲(chóng)卵肢有，霉菌，致病菌等進(jìn)行殺菌物遗。防止?jié)窳显谑褂铆h(huán)境中干裂涣恤、收縮及被蟲(chóng)蛀。

微波加熱是介質(zhì)材料自身?yè)p耗電場(chǎng)能量而發(fā)熱插撩，所以不同介質(zhì)材料的介質(zhì)常數(shù)εr和介質(zhì)損耗角正切值tgδ是不同的络骤。所以在微波電磁場(chǎng)作用下的熱效應(yīng)也不一樣。由極性分子所組成的物質(zhì)摹院，能較好地吸收微波能柱洽。

微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1、時(shí)間短鲁修、速度快本谜。殺菌處理時(shí)間縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘偎窘。

2乌助、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色陌知、香他托、味、形等風(fēng)味仆葡，且有膨化效果赏参。

3、節(jié)約能源沿盅。微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理把篓，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%韧掩，相比而言紊浩，一般可節(jié)電30-50%。

4柒汉、表面和內(nèi)部都同時(shí)進(jìn)行绒催。微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)监昏，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用斜州，所以消毒殺菌均勻、*承副。

5岭限、便于控制。殺菌處理時(shí)設(shè)備能即開(kāi)即用败饵，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性酣器，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)熊过、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整吝重，便于控制。

6胖真、設(shè)備簡(jiǎn)單沦匿，工藝*。只要具備水振峻、電基本條件即可臼疫。

7、改善勞動(dòng)條件扣孟，節(jié)省占地面積烫堤。設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小凤价，*地改善了勞動(dòng)條件鸽斟。

設(shè)備的主要技術(shù)參數(shù)：
1、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
2利诺、微波輸出功率：20KW（可調(diào)）
3富蓄、微波頻率：2450MHz±50Hz
4、額定輸入視在功率：≤28KVA
5慢逾、進(jìn)出料口高度：60mm(按照客戶實(shí)際要求定制)
7立倍、傳輸速度：0.1～5m/min(按照客戶實(shí)際要求定制)
8、外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約10000×900×1650mm(按照客戶實(shí)際要求定制)
9侣滩、工作環(huán)境：0～40℃口注、相對(duì)濕度≤80%
10变擒、符合GB 10436-1989作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
11、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全機(jī)械電氣設(shè)備