鹵蛋滅菌鍋 食品防腐滅菌設(shè)備

★選擇殺菌鍋時(shí)一般考慮以下因素:

1根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn),選擇殺菌溫度齿拂。食品殺菌大多選擇高溫殺菌鍋驳规，溫度可以調(diào)節(jié)控制，食品溫度一般在108℃署海，118℃吗购，121℃等。

例如：

水果罐頭屬于酸性食品砸狞，其PH值一般在4.5以下捻勉，故多采用沸水或沸點(diǎn)以下的溫度殺菌，可選用水浴式殺菌鍋刀森。

而肉類食品除低溫儲(chǔ)藏食品外踱启，大多選用121℃高溫高壓殺菌鍋。

2根據(jù)包裝的不同選擇不同的殺菌方式研底，可以選擇高溫蒸汽殺菌鍋庵恨、高溫高壓水浴殺菌鍋或者噴淋調(diào)理殺菌鍋。

玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭修扁，可選用飽和蒸汽殺菌鍋或過熱水殺菌鍋诀烫。

復(fù)合袋包裝食品，塑料瓶裝飲料峡逆，腸衣包裝的高溫食品勃拢，以過熱水殺菌為宜。

3 根據(jù)產(chǎn)品品種的多少和產(chǎn)量大小念弧，選擇容量歉赴，單鍋、上下罐雙層偶村，以及兩臺(tái)或多臺(tái)并聯(lián)式殺菌鍋鹵蛋滅菌鍋 食品防腐滅菌設(shè)備

小型企業(yè)可選用單臺(tái)蒸汽殺菌鍋，或上下罐電加熱（電汽兩用）殺菌鍋匹溪。

大型企業(yè)則以多臺(tái)單鍋并聯(lián)運(yùn)行更為經(jīng)濟(jì)合理娶架。

4 根據(jù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)能力，選擇普碳鋼殺菌鍋玩冷，還是全不繡鋼制殺菌鍋窿侈，以及手動(dòng)炼幔、半自動(dòng)、全自動(dòng)殺菌鍋史简。

食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時(shí)乃秀，要根據(jù)實(shí)際情況，除以上幾點(diǎn)外圆兵，還要考慮殺菌溫度的精度要求跺讯，是否需要保存歷史記錄，以及本公司的能源殉农，供水供氣和蒸汽的實(shí)際狀況刀脏，綜合考慮〕剩或者按實(shí)際要求設(shè)計(jì)配管愈污，更能做到經(jīng)濟(jì)實(shí)用，安全可靠轮傍。

在高溫高壓殺菌鍋的選擇暂雹，使用，維護(hù)抱典，或改造過程中衔耕，如有問題，希望來電页梁，共同交流屁蕾。