不銹鋼食品微波殺菌設(shè)備介紹

  主要用于粉狀食品冀续、顆粒狀食品琼讽、罐頭食品、紅棗洪唐、藥材钻蹬、農(nóng)產(chǎn)品、干果凭需、蜜餞问欠、等產(chǎn)品的微波殺菌；通常在各類產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中粒蜈，由于生產(chǎn)條件及工藝的原因顺献，往往使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)旗国，在一些特殊應(yīng)用的場合將無法使用，必須進(jìn)行殺菌處理才能滿足使用要求墅瑟，因此需要對這此產(chǎn)品進(jìn)行殺菌避扎，而微波是*的殺菌技術(shù)。在微波殺菌的過程中枪素，對物料的含水有一定的要求咬跷，一般水分含量在15%-18%的產(chǎn)品殺菌效果。*生產(chǎn)要求芹倔，新處理的產(chǎn)品以其優(yōu)質(zhì)演避、衛(wèi)生、營養(yǎng)成分高而贏得廣大消費(fèi)者的歡迎威脯。

不銹鋼食品微波殺菌設(shè)備備特點(diǎn)

    微波殺菌是一種高效偶咸、節(jié)能、穩(wěn)定跨略、可靠殊泼、設(shè)備簡單、操作方便和新技術(shù)烁犀。微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)码日，只需要用電，不需要其它能源视搏，能快速的將物料中的細(xì)菌殺死审孽，設(shè)備占地小，無污染浑娜，操作簡單佑力；不需要預(yù)熱也沒有在停機(jī)后還有能源損耗。人工少筋遭，產(chǎn)品質(zhì)量高打颤。設(shè)備*化程度高，是別的設(shè)備無法替代的*產(chǎn)品漓滔。

原理

   微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果瘸洛。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)次和、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的通透性能那伐，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良踏施，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂披滑，生長發(fā)育受到抑制而死亡徒锄。此外轮拼，決定細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松馳安芋、斷裂和重組才延，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變售芳，甚至斷裂陈园。