山東豆制品煙熏爐生產(chǎn)設(shè)備熟化過程中*的設(shè)備之一，具有烘烤豫阻、煙熏稠还、蒸煮、干燥苍糠、排風(fēng)叁丧、清洗等功能。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn)岳瞭，根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息拥娄，對產(chǎn)品進行了更合理的改進，使其加熱速度瞳筏、煙熏效果都達到理想的效果稚瘾。

山東豆制品煙熏爐生產(chǎn)設(shè)備框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強姚炕，密封性好摊欠，節(jié)能高效。煙熏爐的觸摸屏柱宦，可編程控制器及繼電器些椒，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視窗的人機界面掸刊，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)免糕，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度忧侧、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)堵沈，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)红狗，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布烂锤，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀暂呈，保證產(chǎn)品具有較高的出品率架暗。
      采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)辜辰。優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)约粒，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品上色均勻束敦，色澤美觀侨直，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。 配備高效自動清洗系統(tǒng)匾瓣，清洗程序i可以在控制系統(tǒng)中設(shè)定靠婴。 采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，排布形式靈活袱耽。 提供單排或雙排布置杀餐，可以單方向進出推車，也可以做成通道式前后開門朱巨。 加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱方式史翘。 
      功能簡介：
1、蒸煮功能：
實現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器冀续，蒸汽發(fā)生器有電加熱琼讽、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式洪唐，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體钻蹬，實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐凭需，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來脉让，100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱功炮、天然氣加熱溅潜、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能薪伏。
2墅瑟、烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱疯蓄，電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸枪素，再通過柳州風(fēng)機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)猩镰，從而實現(xiàn)烘干芹倔。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱演避，電機帶動著軸流風(fēng)機把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機把熱量甩出威脯，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán)偶咸，從而實現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水跨略，冷凝水會通過疏水閥排出）殊泼。
3、煙熏功能：
（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒烁犀，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度码日，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不*燃燒，在軸流電機帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下视搏，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)审孽，對食品進行煙熏上色的過程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似浑娜，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙瓷胧，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風(fēng)機的作用進入煙道后棚愤，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用搓萧，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少宛畦。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果瘸洛，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸次和、樺樹反肋、橡樹、蘋果樹比較多踏施，有的地區(qū)還會用米糠石蔗、茶葉等，或使用中藥徒锄、陳皮等等轮拼。而松木、榆木安芋、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙才延；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味售芳，都不適宜用作煙熏木材陈园。
4、上色功能：
煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖湘志，熏制成棕色用木屑加紅糖备秋，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

  圖片展示羽抒，具體以實物為主聂祈。

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