慮粉式濾油機(jī)內(nèi)容:
油炸食品在生產(chǎn)過(guò)程中油的質(zhì)量如色澤、理化指標(biāo)(酸價(jià)蔼于、過(guò)氧化值即荞、羰基價(jià))等嚴(yán)重影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量,同時(shí)是企業(yè)控制成本的關(guān)鍵柴怒。在金屬離子尾疟、食品殘?jiān)⑺趾涂諝獾南嗷プ饔孟录缥恚幱诟邷刂械募逭ㄓ蜁?huì)發(fā)生水解垫弱、熱分解、氧化及聚合作用等化學(xué)反應(yīng)症杏,油的酸價(jià)装获、過(guò)氧化值也會(huì)隨之不斷升高。這些被劣變的油脂被食品吸收會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀厉颤、口感及保質(zhì)期穴豫。若過(guò)早廢棄又會(huì)導(dǎo)致企業(yè)成本的增加。
油炸食品企業(yè)普遍需要解決的問(wèn)題:
1走芋、油中雜質(zhì)多绩郎;
2、油發(fā)黑翁逞、粘稠度高肋杖、出現(xiàn)氣泡
3、產(chǎn)生異味
4挖函、油酸價(jià)状植、過(guò)氧化值難控制
所解決的問(wèn)題:
在煎炸油過(guò)濾的基礎(chǔ)上根據(jù)客戶的使用情況和食品行業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)不斷的改進(jìn),使煎炸油濾油器真正進(jìn)入凈化領(lǐng)域怨喘,主要功能:
提高產(chǎn)品品質(zhì):全面*濾除油中懸浮微粒雜質(zhì)津畸,改善油炸環(huán)境,從而改善食品的內(nèi)外觀質(zhì)量必怜,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期魁夫;
降低成本:防止煎炸油過(guò)早氧化,有效抑制油的酸價(jià)偷菩、過(guò)氧化值的升高窗耘,延長(zhǎng)煎炸油的使用壽命;
減少油消耗咳蚣,由于不斷濾除了煎炸油的高分子聚合物等膠性雜質(zhì)油脂的粒度降低卖檬,熱交換器中或煎炸油鍋底部的油垢大為減少鸳咐,因而提高熱效率,節(jié)省能源.
慮粉式濾油機(jī)精度保障:(共三層)
*層:粗濾油筐——基本去除粒徑為80目以上食品殘?jiān)?/p>
第二層:精細(xì)過(guò)濾——*去除200上的食品顆粒殘?jiān)?/p>
第三層:微米濾油——有針對(duì)性的濾油劑静熊,具有中和吸附的功能泥觉,吸附高分子聚合物、碳化殘?jiān)哆洹⑦^(guò)氧化物紊捉、游離脂肪酸等,配合濾油紙所組成的濾油層通過(guò)磁場(chǎng)效應(yīng)*將0.5μ以上粒徑的殘?jiān)胺磻?yīng)生成物與煎炸油進(jìn)行有效分離病趋,達(dá)到超微濾油的目的愿凶。
具有*活性和很強(qiáng)動(dòng)態(tài)帶正電荷的“濾油劑”,其對(duì)高分子聚合物存哲、過(guò)氧化物等極性基團(tuán)和微粒雜質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力因宇;配合*的孔隙率和耐良好透氣性“濾油紙”組成的濾油層以*真空吸附、純物理分離原理保證濾油凈化處理的精度和效果祟偷。