牛肉滾揉機(jī)介紹
      電腦控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)霜第、間歇葛家、充氣、轉(zhuǎn)速泌类、抽真空癞谒、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合刃榨；真空滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程弹砚。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收寺斟；增強(qiáng)了肉的結(jié)著力虫棚，提高產(chǎn)品的彈性；改善制品的切片性溪胖，防止-切片時(shí)產(chǎn)生破壞黔琢；增加保水性，提高出品率肤不；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性寻癌。

牛肉滾揉機(jī)特點(diǎn)：
    使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力豌腮，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性绪封；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎权洼；增加產(chǎn)品保水性硼琢，提高出品率；保持肉塊色澤献蛔，肉制鮮嫩瞄邪；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間允瞧；連續(xù)滾揉简软；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料述暂。

應(yīng)用
    適用于西式香腸痹升、火腿、培根、烤肉以及禽類疼蛾、中式醬鹵類肛跌、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工察郁，加入滾揉處理工序衍慎，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果皮钠，提高肉品品質(zhì)稳捆。

參數(shù)

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