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冬至

冬至是二十四節(jié)氣之第二十二個(gè)節(jié)氣厚累，冬季第四個(gè)節(jié)氣炼吴。于每年公歷12月21-23日交節(jié)。

冬至疫衩，又稱冬節(jié)硅蹦，亞歲、長至節(jié)等闷煤。古人對(duì)冬至的解釋是:“陰極之至童芹，陽氣始生，日南至鲤拿，日短之至假褪，日影長之至，故曰冬至近顷∩簦”意思是說，冬至是一年中黑夜最長窒升，白晝最短的一天缀遍，此時(shí)陰氣達(dá)到極盛，陽氣開始萌發(fā)饱须。

冬至?xí)r節(jié)域醇，北方地區(qū)通常已經(jīng)進(jìn)入寒冷的冬季，氣溫較低倚衡，可能會(huì)有降雪馍晴。南方地區(qū)氣溫也逐漸下降，但相對(duì)北方較為溫暖神灵。此時(shí)驱偿，冷空氣活動(dòng)頻繁，天氣變化較大浓先。

在中國古代乓托，冬至被視為一個(gè)非常重要的節(jié)日，甚至有“冬至大如年”的說法矢老，其禮俗隆重程度有時(shí)甚至超過新年(春節(jié))剿营。正式因?yàn)槎劣兄绱酥匾囊饬x，所以從古至今慢慢就養(yǎng)成了冬至吃湯圓斋葱、吃麻糍千绍、吃餃子等傳統(tǒng)習(xí)俗。而今天溃蛙，我就來和大家好好講一講冬至吃餃子的由來灌旧。

冬至吃餃子的習(xí)俗，據(jù)傳是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景(zhangzhongjing)冬至舍藥留下的绰筛。張仲景是南陽涅陽(nièyáng)縣(今河南省鄧州市穰(ráng)東鎮(zhèn)張寨(zhài)村)人枢泰，他著《傷寒雜病論》描融，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典衡蚂，東漢時(shí)他曾任長沙太守窿克，后毅然辭官回鄉(xiāng)為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)毛甲，正是冬季年叮，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了玻募。于是谋右，他便讓弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋补箍，在冬至那天舍“祛(qu)寒嬌(jiā0)耳湯”醫(yī)治凍瘡chuāng)改执。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮橙缔，然后將羊肉拟国、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”元渺，煮熟后排卷，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯勉溉。人們吃了“嬌耳”径肖，喝了“祛寒湯”，渾身暖和肯锻，兩耳發(fā)熱伍愕，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子户犯，包成食物蓉庆，也叫“餃子”或“扁食(biǎn shí)”。因此冬至吃餃子糜透，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩撤宽。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠粤咪。

在如此有意義又溫暖的節(jié)日谚中，松躍攜手永廚帶著全體員工祝福大家：冬至，福至寥枝！愿大家在此寒冬之際都能吃上一碗熱氣騰騰的“餃子”宪塔。