大型滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，相互撞擊豌淹、摔打、達(dá)到按揉婶耕、腌漬作用措坐。 　　滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性赖厅；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果拣播；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率收擦；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效贮配。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊塞赂，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)泪勒，Z大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻宴猾，噪音小圆存，性能可靠，操作簡便仇哆，使用效率更高沦辙。

大型滾揉機(jī)

滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)讹剔，相互撞擊油讯、摔打、達(dá)到按揉延欠、腌漬作用陌兑。

大型滾揉機(jī)

滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性禽虹；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果蚀攘；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率划万；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效嘴略。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊招蠕，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)卑蚓，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間技熊，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小径泉，性能可靠望吧，操作簡便，使用效率更高缰兄。

二分類

　　滾揉機(jī)俊炒；

　　分為；真空滾揉機(jī)上煤、自吸式真空滾揉機(jī)休玩、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)劫狠、無真空滾揉機(jī)拴疤、變頻真空滾揉機(jī)等類型。

　　其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)独泞、腌制罐呐矾、腌制桶等設(shè)備。

變頻真空滾揉機(jī)

　　變頻真空滾揉機(jī)加裝變頻器懦砂，增加調(diào)速功能蜒犯，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整荞膘。

真空滾揉機(jī)主要用于肉制品的鹽漬及攪拌作用愧薛，那么我們來說下其主要特點(diǎn)：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理衫画，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)毫炉，相互撞擊/摔打，達(dá)到按揉/鹽漬作用树季，使肉均勻的吸收鹽漬垄套，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉/按揉能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白令叉，易被人體吸收沦浆，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好溜帐，出品率高将盾。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹勃核，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)再僧，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具備真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外猬听，還具有變頻技術(shù)功能嫉鸳，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全记令，更方便喷聪，更加節(jié)能高效。該機(jī)詞啊用全不銹鋼制造咆瘟，結(jié)構(gòu)緊湊嚼隘，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間袒餐，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻飞蛹，噪音小，性能可靠匿乃，使用效率更高。