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如何對(duì)冰淇淋機(jī)進(jìn)行消毒清洗
閱讀：794 發(fā)布時(shí)間：2013-7-15| 提 供 商 | 廣州市番禺區(qū)大崗創(chuàng)富食品機(jī)械廠 | 資料大小 | 0K |
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Foodjx導(dǎo)讀：使用冰淇淋機(jī)制作冰淇淋的方法很簡(jiǎn)單嘉警，只要將冰淇淋機(jī)接通機(jī)器銘牌上標(biāo)明額定電壓電流的電源蕴来，冰淇淋機(jī)就可以使用了，新購(gòu)買的冰淇淋機(jī)首先要進(jìn)行消毒清洗工作拼缝，消毒清洗的目的是為了保證制作出的冰淇淋符合衛(wèi)生要求娱局，因此消毒清洗是必須的也是必要的。
冰淇淋機(jī)的清洗分兩部分進(jìn)行
攪拌冷凍缸的攪拌清洗
將固定在機(jī)器前面分配閥體上的四個(gè)螺母擰下，取下分配閥體衰齐，將冷凍缸中的攪拌軸取出任斋，使用1：50的84消毒液浸泡10-15分鐘，使用沾有消毒液的抹布將冷凍缸擦拭一遍耻涛，清洗過后使用干凈的抹布再擦拭一次废酷，將攪拌軸及分配閥體重新安裝上去，冰淇淋機(jī)的構(gòu)造及各部位名稱請(qǐng)參看冰淇淋機(jī)說明書上的結(jié)構(gòu)圖示抹缕。
儲(chǔ)料槽的清洗
冰淇淋機(jī)接通電源后澈蟆，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機(jī)中，用抹布將儲(chǔ)料槽四周擦拭干凈卓研，按下冰淇淋機(jī)前操作面板上的標(biāo)有清洗字樣的按鍵趴俘。機(jī)器攪拌系統(tǒng)啟動(dòng)，大約1分鐘左右奏赘，將機(jī)器中的消毒液或洗滌液接出哮幢，反復(fù)倒入干凈的清水清洗，直到接出的水無任何異味時(shí)欣慰，停機(jī)（按停止鍵）。用干的抹布將冰淇淋機(jī)儲(chǔ)料缸的四周擦干凈即可至此冰淇淋機(jī)的消毒清洗工作完成诅订，接下來便可以進(jìn)行冰淇淋的制作了氮栏。
*部分的清洗工作大概3天左右進(jìn)行一次。第二部分則每天都需要進(jìn)行
注意事項(xiàng)
有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能乡羹，這個(gè)功能的作用是保持儲(chǔ)料缸中的溫度在5-10度左右左蛙，起保鮮作用。實(shí)際使用過程中有些商家會(huì)宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗矫震，這實(shí)際上是一種誤導(dǎo)裁甘。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速*的控屡，特別是在炎熱的夏天区蛹，如果晚上不清洗機(jī)器，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會(huì)超標(biāo)的峻维。一旦給消費(fèi)者吃出問題艺挽，那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題桐猬，一定要保證衛(wèi)生安全麦撵，而晚上不不清洗冰淇淋機(jī)的另一個(gè)問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)制作出的冰淇淋口感極差溃肪，由于冰淇淋料中的水自然析出免胃，某些原料中的一些成分會(huì)與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。
冰淇淋機(jī)的清洗分兩部分進(jìn)行
攪拌冷凍缸的攪拌清洗
將固定在機(jī)器前面分配閥體上的四個(gè)螺母擰下，取下分配閥體衰齐，將冷凍缸中的攪拌軸取出任斋，使用1：50的84消毒液浸泡10-15分鐘，使用沾有消毒液的抹布將冷凍缸擦拭一遍耻涛，清洗過后使用干凈的抹布再擦拭一次废酷，將攪拌軸及分配閥體重新安裝上去，冰淇淋機(jī)的構(gòu)造及各部位名稱請(qǐng)參看冰淇淋機(jī)說明書上的結(jié)構(gòu)圖示抹缕。
儲(chǔ)料槽的清洗
冰淇淋機(jī)接通電源后澈蟆，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機(jī)中，用抹布將儲(chǔ)料槽四周擦拭干凈卓研，按下冰淇淋機(jī)前操作面板上的標(biāo)有清洗字樣的按鍵趴俘。機(jī)器攪拌系統(tǒng)啟動(dòng)，大約1分鐘左右奏赘，將機(jī)器中的消毒液或洗滌液接出哮幢，反復(fù)倒入干凈的清水清洗，直到接出的水無任何異味時(shí)欣慰，停機(jī)（按停止鍵）。用干的抹布將冰淇淋機(jī)儲(chǔ)料缸的四周擦干凈即可至此冰淇淋機(jī)的消毒清洗工作完成诅订，接下來便可以進(jìn)行冰淇淋的制作了氮栏。
*部分的清洗工作大概3天左右進(jìn)行一次。第二部分則每天都需要進(jìn)行
注意事項(xiàng)
有的冰淇淋機(jī)帶預(yù)冷卻功能乡羹，這個(gè)功能的作用是保持儲(chǔ)料缸中的溫度在5-10度左右左蛙，起保鮮作用。實(shí)際使用過程中有些商家會(huì)宣稱自己的冰淇淋機(jī)不用清洗矫震，這實(shí)際上是一種誤導(dǎo)裁甘。我們知道冰淇淋的成分主要是奶制品，而奶制品是非常容易受到細(xì)菌的破壞而迅速*的控屡，特別是在炎熱的夏天区蛹，如果晚上不清洗機(jī)器，第二天的冰淇淋的細(xì)菌肯定會(huì)超標(biāo)的峻维。一旦給消費(fèi)者吃出問題艺挽，那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛(wèi)生問題桐猬，一定要保證衛(wèi)生安全麦撵，而晚上不不清洗冰淇淋機(jī)的另一個(gè)問題是回到液體漿料分層，次日在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)制作出的冰淇淋口感極差溃肪，由于冰淇淋料中的水自然析出免胃，某些原料中的一些成分會(huì)與金屬離子發(fā)生反映而導(dǎo)致料液變黑。