上海誠若機(jī)械有限公司主營產(chǎn)品

1.熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐；

2.曲奇餅干機(jī)/曲奇餅干生產(chǎn)線码荔；

3.桃酥餅干機(jī)/桃酥餅干生產(chǎn)線漩勤；

4.蛋糕設(shè)備/蛋糕生產(chǎn)線（半自動/全自動)；

5.餅干設(shè)備/餅干生產(chǎn)線/壓縮餅干生產(chǎn)線缩搅；

6.面包設(shè)備/面包生產(chǎn)線越败；

7.月餅設(shè)備/月餅生產(chǎn)線；

自動蘇打餅干生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)及原理

       餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機(jī)硼瓣、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐究飞、噴油機(jī)、轉(zhuǎn)彎機(jī)堂鲤、冷卻線亿傅、餅干整理機(jī)、餅干夾心機(jī)、包裝臺等組成葵擎。全線采用CPU模塊控制谅阿，背掛式電機(jī)傳動，結(jié)構(gòu)緊湊某蛆，自動化程度高碴秽，從進(jìn)料、三道壓面诸跳、成型铅阎、篩糖、輸送梅柑、廢料歌饺、回收。烘烤脯牛、噴油愤凭、冷卻等全部機(jī)電一體化自動完成。

餅干原料的分類及其特點

    餅干的主要原料是小麥面粉仪彪，再添加糖類原俘，油脂，蛋品蒲坐，乳品等輔料竿刁。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類搪缨。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花食拜，表面有針眼。制品表面平整光滑副编，斷面結(jié)構(gòu)有層次负甸，口嚼時有松脆感，耐嚼痹届，松脆為其*的特色呻待。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%一下队腐，用油量為20%以下蚕捉。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯柴淘，結(jié)構(gòu)細(xì)密迫淹，為面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品悠就，油脂用量可高達(dá)50%左右柔睡。
· 酥性餅干：以小麥粉、糖阴应、油脂為主要原料棺莱，加入疏松機(jī)和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉姚沽、輥壓陕券、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的蟹助，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織欧舒，口感疏松的烘烤食品。如奶油餅干捉痰、蔥香餅干阐拭、芝麻餅干、蛋酥餅干等湖吭。
· 韌性餅干：以小麥粉掺厦、糖、油脂為主要原料碉渡，加入疏松劑聚谁、改良劑與其他輔料，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉滞诺、輥壓形导、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花习霹，外觀光滑朵耕，表面平整，有針眼淋叶，斷面有層次憔披，口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅爸吮、香草餅芬膝、蛋味餅、瑪利餅形娇、波士頓餅等锰霜。 
· 發(fā)酵（蘇打）餅：以小麥粉、糖桐早、油脂為主要原料谊某，酵母為疏松劑，加入各種輔料箕但，經(jīng)發(fā)酵订岗、調(diào)粉喇喂、輥壓、疊層囊骆、烘烤制成的松脆雪奠、具有發(fā)酵制品*香味的焙烤食品。發(fā)酵餅又稱巧克力架筏匪，按其配方分為咸發(fā)酵餅和甜發(fā)酵餅踪启。 
· 薄脆餅干：以小麥粉、糖慢俄、油脂為主要原料茧天，加入調(diào)味品等輔料，經(jīng)調(diào)粉妄结、成型磨夕、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
· 曲奇餅干：以小麥粉蔓姚、糖拖叙、乳制品為主要原料，加入疏公劑和其他輔料赂乐，以和面薯鳍，采用擠注、擠條挨措、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型挖滤，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品浅役。
· 夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖斩松、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。 

自動蘇打餅干生產(chǎn)線

· 威化餅干：以小麥粉（糯米粉）觉既、淀粉為主要原料惧盹，加入乳化劑、疏松劑等輔料瞪讼，以調(diào)粉钧椰、澆注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品殖祈。又稱為華夫餅干刻吵。
· 蛋圓餅干：以小麥粉、糖粮戈、雞蛋為主要原料苦突，加入疏松劑、香精等輔料亭圆，以攪打街剂、調(diào)漿防徊、澆注、烘烤而制成的松脆焙烤食品绎弯，俗稱蛋基餅干选芦。
· 蛋卷：以小麥粉、糖饰样、雞蛋為主要原料潘所，加入疏松劑挽晌、香精等輔料菲瓶，以攪打、調(diào)漿（發(fā)酵或不發(fā)酵）畏梆、澆注或掛漿您宪、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。
· 黏花餅干：以小麥粉奠涌、糖宪巨、油脂為主要原料，加入乳制品溜畅、蛋制品捏卓、疏松劑、香料等輔料經(jīng)和面慈格、成型怠晴、烘烤、冷卻浴捆、表面裱花粘糖花蒜田、干燥制成的疏松焙烤食品。
· 水泡餅干：以小麥粉选泻、糖冲粤、雞蛋為主要原料，加入膨松劑洒唇，經(jīng)調(diào)粉船遣、多次輥壓、成型卸腐、沸水燙漂营慷、、冷水浸泡杯岩、烘烤制成的具有濃郁香味的疏松焙烤食品朽慕。