如何實現(xiàn)烘焙食品的保鮮蚁滋？ 

      方法一，采用烘焙食品防腐劑赘淮，脫氧劑泵李，抗氧化劑（TBHQ），增稠劑腔族，蛋糕面包防老化改良劑虑夕，無鋁泡大粉，面包保鮮防腐劑羽折，脫氫醋酸鈉沼改，蛋黃派2%保鮮防腐劑。

      如果采用方法一巍樟，那么经翻，烘焙食品企業(yè)將會為消費者的“化學(xué)肚皮”作出自己的“貢獻”。

      方法二捍幽，采用可靠的食品消毒滅菌殺菌技術(shù)竹砾。

      烘焙食品欲得保鮮，*可靠的食品消毒滅菌殺菌技術(shù)衩缘。鑒于烘焙食品的特性吊违，需采用的食品消毒滅菌殺菌技術(shù)不僅能實現(xiàn)全程的“工作”，或者說延都，是動態(tài)的消毒滅菌殺菌技術(shù)雷猪。而且還能模塊化，滿足不同空間的需要晰房。

      歐美國家求摇，采用動態(tài)消毒滅菌殺菌技術(shù)，解決烘焙類食品的菌落指數(shù)超標(biāo)問題殊者，既能延長保鮮期月帝，又不破壞食品結(jié)構(gòu)，保持美味幽污。據(jù)悉嚷辅，食品動態(tài)消毒滅菌殺菌技術(shù)，又叫NICOLER殺菌技術(shù)距误。NICOLER殺菌技術(shù)是根據(jù)食品車間高溫簸搞、高濕及高異味等實際特點，采用的NICOLER三級雙向的等離子靜電場工作原理准潭，消毒過程為：通過高頻信號使得等離子靜電場產(chǎn)生逆電效應(yīng)趁俊，生成大量的等離子體域仇。在負壓風(fēng)機及1.8米垂直高度作用下，上送風(fēng)下回風(fēng)殺菌消毒*剩跛，重復(fù)三次础恰，以每次0.1秒的時間迅速完成以殺菌過程，確保食品在生產(chǎn)過程中免受空氣中細菌二次污染优狡，防止菌落總數(shù)超標(biāo)呻舆，延長保質(zhì)期。

      與傳統(tǒng)的化學(xué)劑消毒铣瞒、輻射滅菌……相比芯拇，動態(tài)消毒滅菌殺菌技術(shù)，不但效果可靠腔资，而且對人體無害双漫，實現(xiàn)人機同步操作。發(fā)展烘焙食品行業(yè)時淡厦，要借鑒歐美國家的*制造經(jīng)驗刑吕，更要學(xué)習(xí)人家的安全保障技術(shù)。唯此旋乙，我國烘焙食品行業(yè)方能健康發(fā)展端伪。