拉絲蛋白生產(chǎn)線 大豆零食膨化機(jī)

拉絲蛋白生產(chǎn)線 大豆零食膨化機(jī)

加工大豆拉絲蛋白 設(shè)備以低溫豆粕眉孩、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨勒葱、攪拌浪汪、調(diào)質(zhì)、高溫凛虽、高壓书吗、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化礁懂，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品女践；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感

大豆組織蛋白的特點(diǎn)：

  目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉撮译、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經(jīng)攪拌蔽掀、擠壓龄羽、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營(yíng)養(yǎng)高循抱、功能性較好砂姥，有以下特點(diǎn)：

1、經(jīng)過膨化機(jī)擠壓膨化蟀符，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊掠记，具有同方向組織結(jié)構(gòu)，類似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感傍菇；

2猾瘸、經(jīng)過短時(shí)高溫、高水份與高壓力下加工丢习，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)牵触，提高人體對(duì)蛋白的吸收消化能力，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著增加咐低；

3揽思、膨化時(shí)，由于出口處迅速減壓噴爆见擦，可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性钉汗；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性鲤屡，用它做出食品干凈损痰，不油膩；

5执俩、使用方便徐钠，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品蚤就；

6寥伍、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用闰厨；

7撼腹、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營(yíng)養(yǎng)成分害寸；

8瓦腋、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型寝谚；從顏色上分有原色妙旅、紅色，使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛蹋烂。