拉絲蛋白膨化食品生產(chǎn)線

拉絲蛋白膨化食品生產(chǎn)線

加工大豆拉絲蛋白 設(shè)備以低溫豆粕碑宴、花生粕為主要原料软啼，經(jīng)粉磨、攪拌延柠、調(diào)質(zhì)祸挪、高溫、高壓贞间、高剪切贿条，將球形蛋白質(zhì)分子打開(kāi)成鏈狀并重新組織化斜脂，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品妆墩；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感

大豆組織蛋白的特點(diǎn)：

  目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉柜与、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經(jīng)攪拌擅很、擠壓像得、膨化等機(jī)械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營(yíng)養(yǎng)高鹅甚、功能性較好轨醒，有以下特點(diǎn)：

1、經(jīng)過(guò)膨化機(jī)擠壓膨化夸截，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊佃逆，具有同方向組織結(jié)構(gòu)，類似肉樣的多孔組織儒淌，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感雷昵；

2、經(jīng)過(guò)短時(shí)高溫品客、高水份與高壓力下加工榴弧，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)，提高人體對(duì)蛋白的吸收消化能力粟翔，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著增加桅狠；

3、膨化時(shí)轿秧，由于出口處迅速減壓噴爆中跌，可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性；

4菇篡、大豆組織蛋白有良好的保油性漩符，用它做出食品干凈，不油膩逸贾；

5陨仅、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘铝侵，便可添加做成各種食品灼伤；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇咪鲜，患有心血管病的人可以放心的食用狐赡；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白疟丙，含有人體必須的八種營(yíng)養(yǎng)成分颖侄；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀聋遮、大塊和顆粒型重柄；從顏色上分有原色庆率、紅色，使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛汤史。