小型食品烘干殺菌機(jī)與傳統(tǒng)加熱方式相比世落，微波加熱有以下特點(diǎn)：
 

　　1、加熱均勻糟需、速度快
 

　　一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境屉佳，以熱量的輻射或通過(guò)熱空氣對(duì)流的方式使物體的表面先得到加熱，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳導(dǎo)物體的內(nèi)部篮灼。這種方法效率低忘古，加熱時(shí)間長(zhǎng)。
 

　　微波加熱的特點(diǎn)是诅诱，微波是在被加熱物內(nèi)部產(chǎn)生的髓堪，熱源來(lái)自物體內(nèi)部，加熱均勻娘荡，不會(huì)造成“外焦里不熟”的夾生現(xiàn)象干旁，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)由于“里外同時(shí)加熱”大大縮短了加熱時(shí)間炮沐，加熱效率高朋暴，有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量。微波加熱的慣性很小碉伙，可以實(shí)現(xiàn)溫度升降的快速控制下抬，有利于連續(xù)生產(chǎn)地額自動(dòng)控制。
 
 

　　2真译、選擇性加熱
 

　　微波加熱所產(chǎn)生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關(guān)系紧燎。各種介質(zhì)的介電常數(shù)在0.0001到0.5的范圍內(nèi)，所以各種物體吸收微波的能力有很大的差異猬蚤。一般說(shuō)介電常數(shù)大的介質(zhì)很容易用微波加熱戒款，介電常數(shù)太小的介質(zhì)就很難用微波加熱。這就是微波對(duì)物體具有選擇性加熱的特點(diǎn)执寺。
 

　　3区孩、控制及時(shí)、反應(yīng)靈敏
 

　　常規(guī)的加熱方法洞惕，如蒸汽加熱刑嚷、電熱略裹、紅外加熱等，要達(dá)到一定的溫度革半，需要一定的時(shí)間碑定，在發(fā)生故障或停止加熱時(shí)流码，溫度的下降又要較長(zhǎng)時(shí)間又官。而微波加熱可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值，加熱到適當(dāng)?shù)臏囟嚷裕阌谧詣?dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)六敬。
 

　　4、強(qiáng)場(chǎng)高溫
 

　　介質(zhì)中單位體積內(nèi)吸收的微波功率正比于電場(chǎng)強(qiáng)度的平方驾荣，這樣就可以在很高的場(chǎng)強(qiáng)下使加工物件在極短的時(shí)間內(nèi)上升到需要的加工溫度外构。場(chǎng)強(qiáng)高溫還能在產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響下，產(chǎn)生殺菌作用播掷。
 

　　5审编、微波加熱穿透能力強(qiáng)
 

　　遠(yuǎn)紅外加熱的頻率比微波加熱的頻率更高，照理加熱效率要更好歧匈，但其實(shí)不然垒酬，這里面還存在一個(gè)穿透能力的概念。遠(yuǎn)紅外加熱雖有許多優(yōu)點(diǎn)嚎猛，應(yīng)用也比較廣泛薛苫，但從對(duì)物體的穿透能力看，遠(yuǎn)紅外就遠(yuǎn)不如微波拉鳄。什么叫穿透能力呢排貌？穿透能力就是電磁波穿透到介質(zhì)內(nèi)部的本領(lǐng)，電磁波從表面進(jìn)入介質(zhì)并在其內(nèi)部傳播時(shí)凳福，由于能量不斷被吸收并能轉(zhuǎn)化為熱能投谅，它所攜帶熱量就隨著深入介質(zhì)表面的距離以指數(shù)形式衰減。電磁波的穿透深度和波長(zhǎng)是同一數(shù)量級(jí)则钩，除了較大的物體外蘑劲，一般可以做到表里一起加熱。而遠(yuǎn)紅外加熱的波長(zhǎng)很短诅慧，加熱時(shí)穿透能力差紧除，在遠(yuǎn)紅外線照射下，只有物體一薄層發(fā)熱班聂，而熱量要到內(nèi)部主要靠傳導(dǎo)竿靠，這樣不僅加熱時(shí)間長(zhǎng)，而且容易造成加熱不均勻霍衫。根據(jù)對(duì)比候引，微波加熱的穿透能力比遠(yuǎn)紅外加熱強(qiáng)的多侯养。
 

　　6清潔衛(wèi)生、無(wú)污染
 

　　一般工業(yè)加熱設(shè)備比較大澄干，占地多逛揩，周圍環(huán)境溫度也比較高，操作工人勞動(dòng)條件差麸俘，強(qiáng)度大辩稽。而微波加熱占地面積小，避免了環(huán)境高溫从媚，工人的勞動(dòng)條件得到了大大的改善逞泄。