微波食品干燥殺菌設(shè)備性能特點(diǎn)：
1、干燥時(shí)間短跳窖，產(chǎn)品的香味濃厚祠裸；
2、干燥溫度低职靴、均勻眶昵，產(chǎn)品的色澤亮麗；
3欲广、選擇性加熱拔衙。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部分繁触，吸收微波功率多于含水量較低的部分栓稻。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥句惯；
4土辩、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以抢野，微波干燥具有膨化作用拷淘，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助各墨；
5、節(jié)能高效启涯。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用贬堵，因而沒有額外的熱能損失，箱體內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱结洼，所以熱效率*黎做，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%松忍。
6引几、易于控制，工藝挽铁。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用机凭；沒有熱慣性迟伤，操作靈活方便；微波功率可調(diào)级衅。在微波加熱娘型，干燥中，無廢水笑诫，無廢氣铝矢，是一種安全無害的。

微波食品干燥殺菌設(shè)備性能主要應(yīng)用于花椒咽行，雞肉香精跪消、牛肉香精、豬肉香精差讼、酵母精等的加熱准魁、干燥與殺菌處理，也適用于對(duì)海產(chǎn)品香料（海帶赫斥、紫菜卤竭、魚、蝦）的干燥硼婿⌒堪耄　　
 

原理：殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。物料中的蟲卵和細(xì)胞也會(huì)因分子極化馳豫寇漫，同時(shí)吸收微波升溫刊殉，微波對(duì)細(xì)胞的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性而死亡；微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布猪腕，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度冗澈，從而改變細(xì)胞膜的通透性能钦勘，細(xì)胞因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝亚亲，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂彻采，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。