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蛋糕隧道式電烤爐
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訪問次數(shù)：2029更新時間：2024-06-03 14:36:26
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產(chǎn)品簡介
| 包裝 | 打包發(fā)貨 | 產(chǎn)品用途 | 烘烤蛋糕 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380v | 分類 | 推板隧道爐 |
| 工作溫度 | 90℃ | 功率 | 11kw |
| 凈重 | 9000kg | 控溫精度± | 900℃ |
| 爐帶寬度 | 8900mm | 爐口高度 | 900mm |
| 熱源 | 火焰隧道爐 | 燒成溫度 | 低溫隧道爐 |
| 適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 | 通道 | 單通道隧道爐 |
| 外形尺寸 | 780000mm | 網(wǎng)帶速度 | 900mm/min |
蛋糕隧道電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包、月餅搓劫、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型混巧、800型枪向、900型、1000型猎蚀、1200型等型號糠牍，可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進(jìn)行烘烤竖杂，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)卑我，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃，滿足特型產(chǎn)品
產(chǎn)品介紹
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蛋糕隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕雕乃、面包桌强、月餅、餅干等各類食品唁谣。機(jī)械規(guī)格包括600型冶巴、800型、900型溪惶、1000型顺鸯、1200型等型號，可適用不同產(chǎn)量要求终距。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進(jìn)行烘烤尊捞，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃宏怔，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要奏路。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式臊诊、網(wǎng)帶式鸽粉、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體抓艳。
隧道式蛋糕電烤爐
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕触机、面包、月餅玷或、餅干等各類食品儡首。機(jī)械規(guī)格包括600型、800型、900型蔬胯、1000型对供、1200型等型號，可適用不同產(chǎn)量要求氛濒。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進(jìn)行烘烤产场，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃软动，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要恃葫。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式乌窿、網(wǎng)帶式悉镜、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體庙炮。
控制特點：
1）后谱、不銹鋼爐膛增強(qiáng)熱力輻射，熱能傳輸穩(wěn)定种司。
2）刷桐、采用全自動PID微電腦溫控系統(tǒng)，爐內(nèi)溫度控制娶得，誤差可以在1℃內(nèi)痛只。
3）、配合可控硅功率輸出調(diào)整器懊湾，比例式控制電流輸出漱竖，烘烤產(chǎn)品時，爐內(nèi)溫度變化小畜伐，產(chǎn)品顏色均勻馍惹。比普通通斷式控制可以節(jié)能約30%。
一 用途和性能
盤式蛋糕自動生產(chǎn)線玛界，此機(jī)是生產(chǎn)蛋黃派灌芯万矾，蛋糕，歐式蛋糕以及其他不同規(guī)格蛋糕慎框，可根據(jù)客戶需要每個從10克－50克自行調(diào)節(jié)良狈。它具有結(jié)構(gòu)合理，操作簡單運轉(zhuǎn)平穩(wěn)笨枯，效率高等優(yōu)點薪丁，它吸收了高科技技術(shù)，采用電腦程序控制猎醇，受食品廠歡迎窥突。
二 生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程
蛋糕生產(chǎn)線主要流程：原料攪拌→自動送料→模具噴油刷油（放紙托）→注漿成型→烘烤→冷卻→（注心）→脫模→殺菌→回盤→清盤
四 生產(chǎn)線特點概述和單機(jī)組成
蛋糕產(chǎn)品是受消費者歡迎的休閑食品努溃，以美味可口硫嘶、營養(yǎng)衛(wèi)生取代餅干產(chǎn)品在休閑食品市場的地位阻问。經(jīng)過十多年的發(fā)展，從蛋黃派纤厨、磨堡蛋糕到現(xiàn)在燒貝殼族逻、冰淇淋蛋糕、肉松蛋糕守镰、蛋糕崎络、海綿蛋糕各式產(chǎn)品不斷推陳出新，蛋糕市場呈現(xiàn)百花齊放的繁榮局面猖右。
本公司蛋糕生產(chǎn)線颗酷，緊貼市場走向，在已有的自動化生產(chǎn)線上稽橱，不斷研發(fā)戏丽，適應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，設(shè)備操作簡易谷庐，運行穩(wěn)定耙屹。
生產(chǎn)線產(chǎn)品規(guī)格包括600型、720型拘绳、900型抗俄、雙600型、雙720型世舰、雙900型等多種規(guī)格蒙拜，產(chǎn)量從每小時300公斤到1500公斤，適合不同客戶要求株茶。
技術(shù)特點：
（一）蛋糕成型采用全自動程序化控制蛤奥，可以快捷變換產(chǎn)品品種，觸摸屏操作界面裆馒，參數(shù)設(shè)置一目了然姊氓。
（二）隧道式烤爐有電熱烤爐、燃?xì)庵比伎緺t喷好、燃?xì)鉄犸L(fēng)烤爐翔横、燃?xì)饣旌峡緺t，不同能源選擇梗搅，不同熱傳導(dǎo)方式禾唁，適應(yīng)不同產(chǎn)品的要求。
（四）生產(chǎn)線配套經(jīng)驗豐富无切，各有不同類型的自動/半自動生產(chǎn)線穗狞，按客戶的要求和實際情況，為客戶量身定做適合的生產(chǎn)線。
1 分體式蛋糕打發(fā)機(jī)
蛋糕漿料打發(fā)設(shè)備凭衩。本機(jī)為分體式設(shè)備脏诈，蛋糕料攪拌機(jī)采用雙向弧形攪拌槳，原料預(yù)攪拌速度更快更均勻慌位；充氣打發(fā)機(jī)采用臥式加大款狼牙棒式高速打發(fā)頭锯政，交錯式凸齒，實現(xiàn)切割漿料充氣子宵；采用凸輪式轉(zhuǎn)子泵和螺桿泵輸送漿料尚档，可將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機(jī)；采用觸摸屏操作界面彪性，PLC程序控制彩梅，可預(yù)設(shè)多種攪拌打發(fā)程式，便于生產(chǎn)操作稍记。
經(jīng)本機(jī)打發(fā)的蛋糕漿料組織密度均勻穩(wěn)定固啡，生產(chǎn)出來的蛋糕外觀漂亮，口感柔軟細(xì)膩蝙斜，適用于海綿蛋糕名惩、無水蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等產(chǎn)品的生產(chǎn)孕荠。
2 蛋糕全自動噴油機(jī)
全自動蛋糕噴油機(jī)娩鹉，是我公司研發(fā)制造的蛋糕生產(chǎn)自動化設(shè)備。
噴油機(jī)采用德國式高霧化噴嘴稚伍，霧化效果均勻弯予，脫模油用量小，單個蛋糕碗低耗油量可低至0.1克个曙，避免碗底油量過多導(dǎo)致蛋糕底部硬化的情況锈嫩，提高產(chǎn)品質(zhì)量。設(shè)備采用電眼跟蹤垦搬，PLC程序控制呼寸，觸摸屏操作界面，參數(shù)設(shè)定方便猴贰。
本機(jī)全機(jī)采用不銹鋼制造对雪，符合食品生產(chǎn)安全要求，清洗方便证摩；不銹鋼平板鏈輸送树颖，運行穩(wěn)定，可以使用诡亥，也可以對接蛋糕成型機(jī)效聂，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)瞪澈。
3 蛋糕自動成型機(jī)
蛋糕成型機(jī)，將蛋糕漿料分注到蛋糕烤盤里枷澜，是蛋糕生產(chǎn)的配套設(shè)備脓额。本機(jī)采用滾注式落料，注料時避免破壞充氣漿料的組織拓嗽；可選用新型分格式料斗，將料斗分隔為等分格溶豌，落料時每格裝納相等料量尖初，落料時單個蛋糕重量穩(wěn)定，減少落料誤差桶淡；也可選用無分隔單排落料格式纯末，適用多種不同規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)；料斗升降式注料靴寂，注料接近完成時磷蜀，料斗向上升起，減少拖尾情況百炬；料嘴斷尾機(jī)構(gòu)褐隆，注料完成后，啟動斷尾機(jī)構(gòu)剖踊，將落料嘴封閉庶弃，避免滴料情況；采用觸摸屏操作界面德澈，PLC程序控制歇攻，可設(shè)定不同的工作狀態(tài)，便于生產(chǎn)操作梆造。
4 活塞式蛋糕成型機(jī)
活塞式蛋糕成型機(jī)是蛋糕漿料分注機(jī)械缴守，能自動將蛋糕皮料注入蛋糕盤中成型，等待進(jìn)蛋糕烘烤爐烘烤镇辉，適用于蛋黃派屡穗、紙杯蛋糕、雙色蛋糕等蛋糕類產(chǎn)品的生產(chǎn)娶恕。皮料注入量可根據(jù)活塞行程進(jìn)行調(diào)節(jié)啸席，注入量穩(wěn)定。規(guī)格玫惧，包括600型币皂、720型、900型等多種規(guī)格庞蠕，可根據(jù)客戶烤盤規(guī)格定制機(jī)器筋擒∧床簦可選配自動噴油及擴(kuò)散裝置，注皮前在蛋糕盤里噴入食用潤滑油破卜，并使油在蛋糕盤底均勻擴(kuò)散赚毫，便于脫盤。
技術(shù)特點：
1）廷前、觸摸屏控制筹柠，開放式人機(jī)交互，便于用戶設(shè)定參數(shù)贱甥。
2）适袜、活塞式注料，穩(wěn)定耐用舷夺，落料不拖尾苦酱，更適用于重油類蛋糕。
3）给猾、PLC可編程控制疫萤，功能強(qiáng)大，可選擇不同行進(jìn)距離敢伸。
5 蛋糕帶盤注心機(jī)
蛋糕注心機(jī)（別名：蛋黃派奶油充填機(jī)）是生產(chǎn)注芯類蛋糕（如蛋黃派）的配套機(jī)械扯饶，也可以用于面包注心。蛋糕烘烤完畢池颈，將奶油帝际、果醬、巧克力等注心料注入蛋糕中饶辙，增加產(chǎn)品風(fēng)味蹲诀。注料量可根據(jù)產(chǎn)品要求靈活調(diào)節(jié)，注入量穩(wěn)定弃揽。機(jī)械規(guī)格齊全管员，包括600型、720型巷卵、900型等多種規(guī)格溅逃，可根據(jù)客戶烤盤規(guī)格定制機(jī)器。技術(shù)特點：
1)帘衣、觸摸屏控制少锭，開放式人機(jī)交互，便于用戶設(shè)定參數(shù)税则。
2)谎躁、活塞式注料，穩(wěn)定耐用赡喻，重量誤差可到1克疮肿。
3)港赂、PLC可編程控制，功能強(qiáng)大家么，可選擇不同行進(jìn)距離涉功。
6 蛋糕脫盤注心機(jī)
蛋糕脫盤注心機(jī)是全自動注芯類蛋糕（如蛋黃派）生產(chǎn)線的新型配套設(shè)備，蛋糕成品經(jīng)過蛋糕自動吸取機(jī)完整從烤盤里吸取出來略吨，平穩(wěn)落在輸送帶上集币，經(jīng)過進(jìn)一步冷卻后，在輸送帶上自動完成注心翠忠。全機(jī)不銹鋼結(jié)構(gòu)鞠苟，輸送帶采用白色PU塑帶傳輸。
技術(shù)特點：
1）负间、觸摸屏控制偶妖，開放式人機(jī)交互姜凄，便于用戶設(shè)定參數(shù)政溃。
2）、減少注芯類蛋糕在烤盤內(nèi)時間态秧，冷卻效果好董虱。
名稱 | 蛋糕自動注心機(jī) | ||
型號 | 600 | 720 | 900 |
特點 | 觸摸屏控制 | 觸摸屏控制 | 觸摸屏控制 |
單次注漿排數(shù) | 2/4排 | 2/4排 | 2/4排 |
適用烤盤寬度（mm） | 600 | 720 | 900 |
安裝長度 | 8-14M | 8-14M | 8-16M |
重量 | 2噸 | 2噸 | 2噸 |
7 蛋糕自動打發(fā)機(jī)
蛋糕自動打發(fā)機(jī)，是我公司蛋糕生產(chǎn)自動化設(shè)備申鱼。本機(jī)采用高速葉輪愤诱、計量螺桿泵、高速打發(fā)頭捐友、充氣擠料泵等設(shè)備和技術(shù)晋粱，能使蛋糕原料在短時間內(nèi)完成攪拌打發(fā)，在出料口外接送料管可以將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機(jī)埋吊，可以節(jié)省人工和攪拌時間馁惨。經(jīng)本機(jī)打發(fā)的蛋糕料，組織密度均勻穩(wěn)定愈苛，生產(chǎn)出來的蛋糕外觀更漂亮业弊，口感更細(xì)膩。
單套設(shè)備可供給時產(chǎn)600公斤蛋糕生產(chǎn)線使用伶门。
名稱 | 蛋糕自動打發(fā)機(jī) |
型號 | 打發(fā)機(jī) |
功率 | 11.45 KW |
外形尺寸 | 1850mm（長） X 870mm（寬） X 1800mm（高） |
重量 | 0.6噸 |
8 奶油攪拌機(jī)
奶油攪拌機(jī)可攪拌奶油料于哩、夾心糖料，也可用于起酥油的軟化棵擂、打發(fā)见炫。本機(jī)采用變頻調(diào)速控制，攪拌速度可分快慢檔拙达，也可設(shè)定自動攪拌峭桅，攪拌機(jī)將自動進(jìn)行正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)甜杰、高速低速之間的轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)奶油攪拌打發(fā)自動化吵护。選配加熱保溫機(jī)構(gòu)盒音，可以適用于寒冷地區(qū)生產(chǎn)使用。
名稱 | 奶油攪拌機(jī) |
型號 | 奶油攪拌機(jī) |
功率 | 6.25 KW |
外形尺寸 | 1760mm（長） X 700mm（寬） X 1200mm（高） |
料斗容量 | 200L |
重量 | 0.6噸 |
9 隧道式蛋糕燃?xì)饪緺t
隧道式燃?xì)饪緺t適用于烘烤蛋糕馅而、面包祥诽、月餅、餅干等各類食品瓮恭。機(jī)械規(guī)格包括900型雄坪、1200型等型號，可適用不同產(chǎn)量要求屯蹦。加熱方式包括直燃式维哈、熱風(fēng)式、混合式多種方式登澜，適用不同產(chǎn)品要求阔挠。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式脑蠕、網(wǎng)帶式购撼、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體稻沮。
加熱方式：
1）纯亲、直燃式：采用燃燒管直接使燃?xì)馊紵瑹崃客ㄟ^熱輻射方式直接加熱產(chǎn)品谅沛，升溫速度快羞遭。
2）、熱風(fēng)式：天然氣通過燃燒器產(chǎn)生熱風(fēng)進(jìn)入管道喳睬，對爐內(nèi)物料進(jìn)行加熱蔼于，產(chǎn)品受熱均勻，顏色統(tǒng)一烈肉；熱風(fēng)循環(huán)利用迫讨，適合需要熱風(fēng)工藝產(chǎn)品。
3）甩高、混合式：根據(jù)不同產(chǎn)品工藝要求凤阱，可以選擇前區(qū)直燃+后區(qū)熱風(fēng)加熱，也可以選擇前區(qū)熱風(fēng)后區(qū)+直燃加熱霸督，達(dá)到滿意的加熱效果芹枷。
控制特點：
1）、直燃式采用比例閥式火力控制莲趣，自動調(diào)整火力輸出鸳慈。爐內(nèi)溫度穩(wěn)定饱溢，可避免成品產(chǎn)生波段色差；三段火燃燒調(diào)節(jié)偏火走芋，燃燒管分三段控制燃燒火力绩郎，可避免同一排產(chǎn)品偏火產(chǎn)生色差。
2）翁逞、熱風(fēng)式采用比例式燃燒機(jī)肋杖，根據(jù)溫度要求控制燃燒火力。通過調(diào)節(jié)爐內(nèi)上下挖函、左右不同區(qū)間風(fēng)量状植，可調(diào)整偏火情況；設(shè)備操作簡單怨喘，產(chǎn)品顏色均勻津畸。
10 隧道式蛋糕電烤爐
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包必怜、月餅魁夫、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型柴羞、800型婆裹、900型载甸、1000型稳嘁、1200型等型號，可適用不同產(chǎn)量要求齐犀。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對物料進(jìn)行烘烤托习，可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)，可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃滥捣，滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要虏淋。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式沦昆、網(wǎng)帶式尸查、鋼帶式，根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體愿凶。
控制特點：
1）竖伯、不銹鋼爐膛增強(qiáng)熱力輻射，熱能傳輸穩(wěn)定因宇。
2）七婴、采用全自動PID微電腦溫控系統(tǒng)，爐內(nèi)溫度控制察滑，誤差可以在1℃內(nèi)打厘。
3）修肠、配合可控硅功率輸出調(diào)整器，比例式控制電流輸出户盯，烘烤產(chǎn)品時嵌施，爐內(nèi)溫度變化小，產(chǎn)品顏色均勻莽鸭。比普通通斷式控制可以節(jié)能約30%艰管。
11 蛋糕自動吸取機(jī)
蛋糕自動吸取機(jī)是蛋糕自動化生產(chǎn)的配套機(jī)械，蛋糕成品輸送到位置蒋川，由吸取機(jī)將蛋糕自動從烤盤吸取牲芋，并輸送到成品輸送帶上，空烤盤輸送至回盤線進(jìn)行處理倡挚，準(zhǔn)備下一循環(huán)使用情庐。
技術(shù)特點：
1）、采用PLC自動控制蒸拦，設(shè)備穩(wěn)定性強(qiáng)辙资。
2）、采用整裝式風(fēng)機(jī)蜘把，低噪音運轉(zhuǎn)癌雷。
3）、變頻調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)風(fēng)量衅滞，風(fēng)機(jī)啟動平穩(wěn)魄仙。
4）、采用快換式吸頭抓惫，清潔衛(wèi)生方便水惑。
12 蛋糕殺菌線
蛋糕殺菌線是根據(jù)紫外線殺菌原理：通過紫外線的照射，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結(jié)構(gòu)径楼，達(dá)到殺菌的目的汽足，是純物理消毒方法，具有簡單便捷嚼锄、無二次污染减拭、便于管理和實現(xiàn)自動化等優(yōu)點。蛋糕在包裝前進(jìn)入殺菌線区丑，經(jīng)強(qiáng)烈紫外線燈照射拧粪，可有效殺滅有害細(xì)菌和微生物，提高蛋糕的衛(wèi)生質(zhì)量刊苍，延長保質(zhì)期既们。
名稱 | 蛋糕殺菌線 |
型號 | 蛋糕殺菌冷卻線 |
功率 | 0.75KW |
長度 | 10米（可以定制） |
重量 | 0.5噸 |
13 塑帶轉(zhuǎn)彎機(jī)
是食品生產(chǎn)線的配套設(shè)備，適用于車間長度不足的產(chǎn)品輔助輸送。輸送帶采用白色PU塑帶啥纸，不銹鋼機(jī)架号杏，不銹鋼旁罩，方便清潔衛(wèi)生及維護(hù)斯棒。
參數(shù)：轉(zhuǎn)彎角度：90°/180°盾致；輸送外徑5300mm；輸送面寬度：800mm/1100mm/1300mm荣暮；電機(jī)功率：0.75kw庭惜。
14 轉(zhuǎn)彎排盤機(jī)
烤盤轉(zhuǎn)彎排盤機(jī)是蛋糕、糕點類產(chǎn)品自動生產(chǎn)線的配套設(shè)備嗡窑，負(fù)責(zé)輸送烤盤完成不同時段的工作要求籽钝，如從單盤回盤線上轉(zhuǎn)彎排列為雙盤送入烤爐，或?qū)⒖湛颈P轉(zhuǎn)彎送回成型區(qū)夭蹦，或連接多臺糕點排盤機(jī)將產(chǎn)品依次排列送入烤盤等航赦。配套PLC程序控制，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)耳恭，減少人工依賴犹狮。
15 自動翻盤機(jī)
是食品生產(chǎn)線輸送設(shè)備的一種，實現(xiàn)將烤盤180°翻轉(zhuǎn)的功能叹惕。適用于如加蓋肉松餅箱藏、金磚肉松蛋糕的烘烤后翻轉(zhuǎn)，配套吸盤機(jī)可以實現(xiàn)全自動成品吸人姘汀鲜堆；也可以應(yīng)用于空烤盤的清潔，空烤盤經(jīng)過一道翻盤機(jī)令聂，蛋糕碗面朝下方仿，通過下方壓力吹氣裝置將蛋糕碗里的碎渣吹去固棚，再經(jīng)過二道翻盤機(jī)统翩，回復(fù)正常工作狀態(tài)，將烤盤送出此洲，準(zhǔn)備再次利用厂汗。
16 烤盤輸送線
用于輸送烤盤。
特點：履帶式平板鏈輸送呜师，輸送穩(wěn)定娶桦，變頻調(diào)速控制。
17 蛋糕烤盤
蛋糕烤盤汁汗≈云瑁可以根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格。
特點：韓國鍍鋁板制作，噴日本特氟龍不粘漆
五 蛋糕生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)
| 日產(chǎn) | 8-10t |
| 每小時耗氣 | 13-18kg |
| 總功率 | 20kw |
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