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濕面加工生產(chǎn)線(xiàn),濕面生產(chǎn)設(shè)備,濕面加工設(shè)備,鮮濕面生產(chǎn)線(xiàn),鮮濕面生產(chǎn)設(shè)備,濕面生產(chǎn)線(xiàn),濕面生產(chǎn)設(shè)備,鮮濕面加工設(shè)備,半干面生產(chǎn)線(xiàn),保鮮面生產(chǎn)線(xiàn),生鮮面生產(chǎn)線(xiàn)
濕面加工生產(chǎn)線(xiàn)
連續(xù)智能化保鮮面生產(chǎn)線(xiàn),生鮮面連續(xù)智能化生產(chǎn)線(xiàn)
連續(xù)智能化保鮮面生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程
1 連續(xù)智能化保鮮面生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程是這樣的:面粉—自動(dòng)配液—真空和面—面團(tuán)熟化—復(fù)合壓片—面帶熟化—連續(xù)壓片—定量—切條—上架—高溫烘箱—恒溫恒濕緩蘇—下架—自動(dòng)包裝-成品福澡。
2 保鮮面生產(chǎn)線(xiàn)的整個(gè)和面過(guò)程在全封閉的真空狀態(tài)下進(jìn)行碉钠,能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)定量注水吱肌,自動(dòng)開(kāi)痘拆、關(guān)蓋,自動(dòng)翻轉(zhuǎn)卸料氮墨,自動(dòng)抽纺蛆、放真空,和面速度為變頻雙速(高速水粉混合和低速揉面)规揪,和面時(shí)間可根據(jù)工藝需要設(shè)定桥氏。
3 和好的面團(tuán)緊接著進(jìn)入SHD型帶式熟化喂料機(jī)。該設(shè)備不僅可充分實(shí)現(xiàn)面團(tuán)的靜置熟化妥抬,而且可通過(guò)光電控制的方法自動(dòng)蛆器、連續(xù)、均勻地向復(fù)合壓延機(jī)供料蔓摇,熟化效果好歇刺,物料殘留少。壓延機(jī)組一般為7-8道壓延霜宙,整個(gè)壓延過(guò)程通過(guò)光電開(kāi)關(guān)和單機(jī)變頻調(diào)速實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)智能控制,并設(shè)有多個(gè)急停按鈕逼税,有效保證了操作者的安全堕武。
4 在面片熟化工序配置有面片熟化機(jī),可促使面片進(jìn)一步餳發(fā)并緩解面片壓延帶來(lái)的應(yīng)力惜选。”切條掛桿工序配置有獲得技術(shù)的SGK型自動(dòng)上桿機(jī)夫泛,將切斷后的面條自動(dòng)懸掛到半干面連續(xù)干燥去水機(jī)的桿鏈輸送裝置上,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)壓延且仔、切條伸畅、上桿功能;干燥去水與緩蘇工序則配置了半干面連續(xù)干燥去水機(jī)組凹蜂,實(shí)現(xiàn)高溫去水馍驯、緩蘇降溫。
5 干燥去水后的半干面通過(guò)面條自動(dòng)脫桿機(jī)從面桿上自動(dòng)撥取到輸送帶上玛痊,自動(dòng)整理并送至包裝機(jī)包裝區(qū)域汰瘫,進(jìn)行塑膜自動(dòng)包裝封口作業(yè)狂打。
6 整條生產(chǎn)線(xiàn)無(wú)需人工作業(yè)、人工包裝混弥,自動(dòng)化程度高趴乡,不僅降低產(chǎn)品生產(chǎn)50%人工成本 ,也避免了食品與人工接觸帶來(lái)的受污染風(fēng)險(xiǎn)蝗拿。“掛桿式半干面的生產(chǎn)能力是36000份/24小時(shí)晾捏,設(shè)計(jì)產(chǎn)量在4500kg-6300kg /24小時(shí),制成的面品口感滑爽哀托、勁道惦辛,煮食過(guò)程中可溶物少、不混湯萤捆。”
一 面食是我國(guó)傳統(tǒng)主食之一裙品,消費(fèi)量巨大。面制品的工業(yè)化生產(chǎn)卻面臨著營(yíng)養(yǎng)成分單一长笋、品質(zhì)安全不斷受到質(zhì)疑斩憾、風(fēng)味和口感與傳統(tǒng)食品差距巨大、不少生產(chǎn)設(shè)備達(dá)不到手工加工效果等問(wèn)題枷此,嚴(yán)重制約面條產(chǎn)業(yè)的升級(jí)速度淳习。
從zui早的手工、簡(jiǎn)易制造工具開(kāi)始到生產(chǎn)出*代面條機(jī)臣锣,經(jīng)過(guò)持續(xù)不斷的改進(jìn)钮庆,連續(xù)智能化半干面生產(chǎn)線(xiàn)和生鮮面連續(xù)智能化生產(chǎn)線(xiàn)成套設(shè)備問(wèn)市,為面制品企業(yè)和餐飲企業(yè)解除了后顧之憂(yōu)蔬设。
二 問(wèn)題:設(shè)備滯后制約面制品產(chǎn)業(yè)升級(jí)
隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高垒某,除了注重產(chǎn)品的方便、快捷外次瓣,老百姓越來(lái)越重視食物的新鮮天然和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值慈琼,掛面、方便面等傳統(tǒng)面條越來(lái)越不能滿(mǎn)足老百姓的多樣性差異化的飲食需要憾擒,處于面制品的生鮮面芋沽、半干面等產(chǎn)品的消費(fèi)比重則日益增加,面制品行業(yè)呈產(chǎn)品多樣七冲、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)展態(tài)勢(shì)痛倚。
干鮮面以精制高蛋白小麥粉為原料,以真空和面及高溫快速干燥去水等現(xiàn)代食品科技為手段澜躺,成品面條含水率24%-26%蝉稳,含水介于掛面與鮮切面之間。半干鮮面作為新一代面制品掘鄙,其口感優(yōu)于方便面颠区、掛面等削锰,食用及保存較鮮面更為便利長(zhǎng)久(常溫保存60天,0℃~4℃冷藏保存180天)而受到消費(fèi)者青睞和喜愛(ài)毕莱,是當(dāng)前日式面館器贩、中西快餐、時(shí)尚面點(diǎn)連鎖餐飲的*面條朋截,很多面制品企業(yè)和餐飲企業(yè)都在積極推出各種特色的生鮮面蛹稍、半干面產(chǎn)品。
面條的消費(fèi)比較廣泛部服,但很多小作坊生產(chǎn)的面條订薛,食品衛(wèi)生難以保證,工業(yè)化生產(chǎn)中胎融,與生鮮窑赂、半干面相應(yīng)的設(shè)備行業(yè)發(fā)展還處在初級(jí)階段,難以滿(mǎn)足用戶(hù)日益提高的設(shè)備需求美怪。
目前圃活,面制品行業(yè)除了掛面、方便面成套設(shè)備外蒸咏,國(guó)內(nèi)面制品行業(yè)裝備依然是自動(dòng)化程度低归鲸,單機(jī)產(chǎn)品多,成套設(shè)備少悬坎;初加工設(shè)備多定桃,深加工設(shè)備少;通用機(jī)型多伸义,特殊要求加工的設(shè)備少何别,因裝備上研發(fā)制造滯后給面制品行業(yè)和餐飲行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)困擾。
三 創(chuàng)新:連續(xù)智能化半干面生產(chǎn)成套設(shè)備
為了進(jìn)一步提高面制品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)胯恤,降低運(yùn)行成本抗斤,連續(xù)智能化半干面生產(chǎn)線(xiàn),為高檔面制品生產(chǎn)開(kāi)辟了一條現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新路程丈咐。
連續(xù)智能化半干面生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程是這樣的:面粉—自動(dòng)配液—真空和面—面團(tuán)熟化—復(fù)合壓片—面帶熟化—連續(xù)壓片—定量—切條—上架—高溫烘箱—恒溫恒濕緩蘇—下架—自動(dòng)包裝-成品。
該生產(chǎn)線(xiàn)的整個(gè)和面過(guò)程在全封閉的真空狀態(tài)下進(jìn)行龙宏,能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)定量注水棵逊,自動(dòng)開(kāi)、關(guān)蓋银酗,自動(dòng)翻轉(zhuǎn)卸料辆影,自動(dòng)抽、放真空黍特,和面速度為變頻雙速(高速水粉混合和低速揉面)蛙讥,和面時(shí)間可根據(jù)工藝需要設(shè)定锯蛀。
和好的面團(tuán)緊接著進(jìn)入SHD型帶式熟化喂料機(jī)。該設(shè)備不僅可充分實(shí)現(xiàn)面團(tuán)的靜置熟化次慢,而且可通過(guò)光電控制的方法自動(dòng)旁涤、連續(xù)、均勻地向復(fù)合壓延機(jī)供料迫像,熟化效果好辙炒,物料殘留少。壓延機(jī)組一般為7-8道壓延薇兆,整個(gè)壓延過(guò)程通過(guò)光電開(kāi)關(guān)和單機(jī)變頻調(diào)速實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)智能控制牌君,并設(shè)有多個(gè)急停按鈕,有效保證了操作者的安全肯矾。
“在面片熟化工序配置有面片熟化機(jī)截剩,可促使面片進(jìn)一步餳發(fā)并緩解面片壓延帶來(lái)的應(yīng)力。”切條掛桿工序配置有獲得技術(shù)的SGK型自動(dòng)上桿機(jī)界赦,將切斷后的面條自動(dòng)懸掛到半干面連續(xù)干燥去水機(jī)的桿鏈輸送裝置上诬忱,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)壓延、切條拓郑、上桿功能哨遭;干燥去水與緩蘇工序則配置了半干面連續(xù)干燥去水機(jī)組,實(shí)現(xiàn)高溫去水节霸、緩蘇降溫骑跳。
干燥去水后的半干面通過(guò)面條自動(dòng)脫桿機(jī)從面桿上自動(dòng)撥取到輸送帶上,自動(dòng)整理并送至包裝機(jī)包裝區(qū)域怒医,進(jìn)行塑膜自動(dòng)包裝封口作業(yè)炉抒。
整條生產(chǎn)線(xiàn)無(wú)需人工作業(yè)、人工包裝稚叹,自動(dòng)化程度高焰薄,不僅降低產(chǎn)品生產(chǎn)50%人工成本 ,也避免了食品與人工接觸帶來(lái)的受污染風(fēng)險(xiǎn)扒袖。“掛桿式半干面的生產(chǎn)能力是36000份/24小時(shí)塞茅,設(shè)計(jì)產(chǎn)量在4500kg-6300kg /24小時(shí),制成的面品口感滑爽季率、勁道野瘦,煮食過(guò)程中可溶物少、不混湯飒泻。”
此外鞭光,生鮮面連續(xù)智能化生產(chǎn)線(xiàn)成套設(shè)備,實(shí)現(xiàn)鮮濕面生產(chǎn)從和面泞遗、醒發(fā)惰许、壓延席覆、切條成形、定量切斷胜玖、自動(dòng)包裝的全過(guò)程自動(dòng)化袄优,大大推動(dòng)了鮮濕面生產(chǎn)工藝技術(shù)的發(fā)展。