食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜是由工藝罐醇锌、熱水罐散骚、泵及連拉管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統(tǒng)構(gòu)成痕寓。采用高溫高壓的熱水做為加熱介質(zhì)傲醉，可對復(fù)合薄膜包培育、結(jié)扎腸衣包裝呻率、塑料盒包裝硬毕、三片罐、易拉罐礼仗、玻璃瓶吐咳、塑料袋等多種包裝的食品進(jìn)行高溫快速菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)元践，使其熱傳遞更迅速均勻韭脊，大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理单旁。該機(jī)的特點(diǎn)是：
1沪羔、回轉(zhuǎn)方式，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象
2象浑、溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物特點(diǎn)進(jìn)行自動控制蔫饰。
3、壓務(wù)控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力庸尚，根據(jù)不同情況喇暴，進(jìn)行反壓較正，這對防止容器的變形和破損换乙，提高成品率十分有利冒瞎。
4、通過對T-t杀终，P-t記錄曲線的分析和檢查洛怠，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。
5息聪、鍋體等主要件和與物料相接觸的主要件均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造眉崩，設(shè)備符合食品衛(wèi)生要求。
在食品的生產(chǎn)過程中员研，殺菌設(shè)備是食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備徙蜓。為延長食品的保存期，需對食品進(jìn)行殺菌阶质，既消滅食品中可能的致病菌贫怀，又保持食品的重要營養(yǎng)成分及食品的色香味不受損害米苹。提高殺菌溫度可加快微生物的致死率，縮短殺菌時(shí)間砰琢，提高設(shè)備生產(chǎn)能力蘸嘶。提高加熱介質(zhì)熱水與包裝食品的相對運(yùn)動速度，如食品包裝物運(yùn)動陪汽、加熱介質(zhì)（熱水）運(yùn)動训唱，也可大大提高殺菌效果。
本系列設(shè)備是采用高溫高壓的熱水作為加熱介質(zhì)挚冤，對包裝成形的食品進(jìn)行快速殺菌或分段式殺菌况增。由于采用使食品包裝物在殺菌設(shè)備的加熱介質(zhì)（熱水）高速噴淋或噴射于食品或食品包裝物回轉(zhuǎn)與熱水噴淋同時(shí)進(jìn)行，使食品包裝物迅速均勻受熱训挡，大大縮短受熱時(shí)間澳骤，從而進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或分段式自動控制殺菌，這樣可使包裝食品保持風(fēng)味澜薄、色澤與品質(zhì)宴凉，使熱對食品物料的影響程度減少到低程度，保證產(chǎn)品質(zhì)量表悬。
本系列設(shè)備適用于肉食類蓄帐、水產(chǎn)類、蔬菜類俏川、素食類警钥、禽蛋類。湯汁類符殊、盒飯類晒躺、保健食品類等。本設(shè)備已廣泛應(yīng)用于各食品殺菌行業(yè)倘秸。
殺菌鍋工作原理
殺菌鍋為間歇操作式殺菌設(shè)備挑胯。利用在殺菌罐（工藝罐）外部的加熱裝置或熱交換器，用蒸汽將去離子水直接或間接加熱轨皮，通過循環(huán)泵強(qiáng)制循環(huán)注入殺菌罐伪滤，將產(chǎn)品加熱升溫到殺菌溫度，并保溫一段時(shí)間燎厘，以達(dá)到殺菌的目的薇硬。在通過一次或兩次注入冷卻水（普通清水）使產(chǎn)品迅速降溫至要求溫度，完成殺菌操作蠢琳。
性能參數(shù)：
換熱器和工藝罐為*類壓力容器啊终，均按國家標(biāo)準(zhǔn)GB-150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造，實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)收傲须。焊接按JB/T4709-92《鋼制壓力容器焊接規(guī)程》進(jìn)行蓝牲，射線探傷符合JB47360-94之Ⅲ級趟脂。
設(shè)計(jì)參數(shù)：工藝罐 設(shè)計(jì)壓力 0.4 工作壓力＜0.35 Mpa
設(shè)計(jì)溫度：145℃ 工作溫度＜135℃
裝機(jī)容量：10KW 380V 50ＨＺ
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