臥式蒸汽殺菌鍋介紹

   食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫摇轨，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點咖亏，所以這種方式熱分布不是zui均勻。淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上翠坟，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中已唐，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*醒狭，而且升溫和冷卻速度迅速绞芽，能全面、快速君板、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌歪架，特別適合軟包裝食品的殺菌股冗。

臥式蒸汽殺菌鍋

     全自動控制系統(tǒng)。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制和蚪，一次性完成止状，無需人工操作。采用圖表平板攒霹，利用屏幕進行觸摸控制怯疤，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝催束。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示集峦，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。

特點

1抠刺、殺菌鍋分為上下兩層塔淤，上罐為熱水罐，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置速妖，此加熱主要是對溫水的保溫高蜂；

2、下罐升溫采用三面加熱方式再加上循環(huán)泵對水的閉式循環(huán)使鍋內(nèi)熱分布更加均勻洞歼，解決殺菌時的死角問題卫削；

3、菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽*罐宣验，在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)赌矩，降低殺菌用水溫度的提高點，從而可以減少用電娇晦；