1.整體結(jié)構(gòu)： 上罐為熱水罐炊惊，下罐為滅菌罐，滅菌罐熱水殺菌完畢后回收到熱水罐随去。

      2.節(jié)能降耗： 由于下罐升溫起點高亮钩，所以運行時間比處理同等重量的食品要短30％　，而且熱水重復使用扔泵，可以節(jié)約鍋爐蒸汽約50％（與蒸汽式和淋水式殺菌方式相比）巢驶。

      3.控制方式：溫度由熱電阻（PT100）控制，壓力由壓力傳感器控制闭厕，殺菌時間由電腦控制个滓，可以設(shè)定多種殺菌工藝叭痰，保溫結(jié)束和殺菌完畢后發(fā)出聲光報警信號，其余由人工控制尼可，所以溫度和壓力控制精度高（和電腦全自動一樣）斥滤。

      4.熱分布：特殊的水流切換方式，保證了熱分布的均勻性勉盅；具有F值測試功能可以檢測殺菌強度佑颇。

      5.曲線記錄儀（有紙、無紙可選）：溫度和壓力變化曲線由雙筆有紙記錄儀實時記錄草娜，也可由電腦保存漩符，zui長時間可以保存1年。