鵪鶉真空滾揉機(jī)由于進(jìn)口機(jī)價(jià)格昂貴鲜锚，大大增加了生產(chǎn)成本，并且進(jìn)口機(jī)都不是中文操作平臺(tái)苫拍，給工人的操作帶來一定困難.針對(duì)上述問題烹棉，充分借鑒國外進(jìn)口同類設(shè)備的*控制技術(shù)，采用PLC和觸摸屏對(duì)國產(chǎn)滾揉機(jī)進(jìn)行了技術(shù)改造怯疤。滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)浆洗，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到，發(fā)出信號(hào)集峦，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料伏社。此時(shí)按下消真空按鈕就可消除真空，這時(shí)可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時(shí)針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個(gè)工藝流程塔淤。

 鵪鶉真空滾揉機(jī)他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉摘昌、按壓和腌制，與輔料高蜂、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸聪黎，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力丢华，并且可以使肉塊發(fā)色船白，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)码署。任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間蒙敦、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)朝财，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制屏烂，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃。

 工藝循環(huán)龟栗，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步巾割，每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間、轉(zhuǎn)速焰醇、真空狀態(tài)昧甲、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求器谦。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)弯囊。整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光胶果，無衛(wèi)生死角匾嘱，卸料位置能*排水斤斧。可選的“V型”和“單片型”槳葉霎烙，不同的滾揉力度撬讽，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。