雙室真空油炸機(jī)/真空油炸機(jī)/油炸機(jī)
產(chǎn)品參數(shù)：
雙室真空油炸機(jī)，浙江真空油炸機(jī)官套，油炸機(jī)報價
| 型 號 | ZK -1500 C | ZK -3800 C | ZK -6100 C | ZK -9000 C |
| 規(guī)格（mm） | φ 500 | φ 800 | φ1000 | φ1200 |
| 料筐尺寸（mm） | φ400*240 | φ700*240 | φ900*240 | φ1100*240 |
| 料筐數(shù)量 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 工作真空度（Mpa） | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 | -0.098~ -0.1 |
| 工作溫度（℃） | 80~120 | 80~120 | 80~120 | 80~120 |
| 真空泵功率（kw） | 4 | 5.5 | 7.5 | 11 |
| 加熱方式 | 電 | 電/蒸氣 | 電/蒸氣 | 電/蒸氣 |
| 電加熱功率（kw） | 15 | 36 | 45 | 54 |
| 裝機(jī)容量（kw） | 20 | 42/6/6 | 53/6/6 | 65/6/6 |
| 其他 | 含冷卻水組件 | 不含冷卻水塔 | 不含冷卻水塔 | 不含冷卻水塔 |
| 產(chǎn) 量 | 40-50kg/h | 110-130kg/h | 190-210kg/h | 290-310kg/h |
| 年產(chǎn)量（8h） | 150噸/年 | 380噸/年 | 610噸/年 | 900噸/年 |
| 外型尺寸（mm） | 1500*1000*2500 | 2000*1500*2500 | 2200*1800*2500 | 2500*1800*2500 |
加工食品類型：
①水果類：蘋果酒奶、獼猴桃、香蕉奶赔、木菠蘿纪孔、柿子、草莓衷屋、葡萄现岗、桃、梨等尔粮；
②蔬菜類：西紅柿辱涨、紅薯、土豆激靡、四季豆开撤、大蒜、胡蘿卜娩纱、青椒瞒唇、南瓜、洋蔥等磨豁；
③干果類：大棗服畜、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
產(chǎn)品簡介：
雙室真空油炸機(jī)是“旭眾" 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備投放，也是目前奈泪、zui節(jié)能、zui安全跪呈、*的油炸設(shè)備；
*代單室真空油炸機(jī)取逾，第二代水油混合真空油炸機(jī)耗绿，第三代雙室真空油炸機(jī)。
一砾隅、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：
1误阻、加熱、油炸晴埂、儲油究反、脫油、脫水儒洛、油過濾一體化設(shè)計(jì)精耐，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低琅锻，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)竿饭，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗肴泥、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害不凳。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介耻宋，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出腿弛，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2雁巾、自動控制溫度和壓力（真空度）躬摆，無過熱、無過壓岔霞，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)柱阱；
3、脫油采用變頻調(diào)速康局，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品概尝；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離蟆盐，減少水循環(huán)的污染承边，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
5博助、油過濾系統(tǒng)：上下油罐险污、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱富岳、油炸時循環(huán)過濾油蛔糯，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)窖式；
6蚁飒、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高萝喘、性能穩(wěn)定淮逻、安裝使用方便等特點(diǎn)。
二阁簸、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
1爬早、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低伏嬉，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低碟姓。 油炸食品不易褪色、變色怕翘、褐變贼扩，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變钉栈，若采用真空油炸璧酣，可以保持其綠色。
2滥庭、保香作用：采用真空油炸扑诈，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性胞讯，在油脂中并不溶出很刃，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮炸涝。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味昼浦。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化筒主、聚合关噪、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主乌妙。在真空油炸過程中使兔，油處于負(fù)壓狀態(tài)建钥，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小虐沥，而且油炸溫度低熊经，因此，油脂的劣化程度大大降低欲险。
三镐依、工藝特點(diǎn)：
1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸天试、脫水槐壳，可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
2秋秤、真空油炸脫油有獨(dú)*果福咙。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果铣飘、獼猴桃纷辈、香蕉、木菠蘿 卤酬、柿子膛躁、草莓、葡萄枕娱、桃赢虚、梨等；②蔬菜類：西紅柿叶素、紅薯舰秀、土豆、四季豆屹请、大蒜枚鸭、胡蘿卜、青椒癣臭、南瓜饵较、洋蔥等； ③干果類：大棗遭赂、花生等循诉；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
3撇他、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)茄猫，不必加入 其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率困肩，降低成本募疮。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％炫惩，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，節(jié)油30％-40%阿浓，節(jié)油*他嚷。食品脆而不膩，可貯性能良好芭毙。
4筋蓖、在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化魁跷、膨脹孟若，間隙擴(kuò)大，膨化效果好洗念，產(chǎn)品酥脆可口炮方，且具良好的復(fù)水性能。
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本公司所生產(chǎn)的設(shè)備還包括包子機(jī)、全自動包子機(jī)灼镣、包子饅頭組合機(jī)卦唇、饅頭機(jī)、餃子機(jī)丐浑、刀切饅頭機(jī)欢公、湯圓機(jī)、月餅機(jī)卓据、酥餅機(jī)共胎、和面機(jī)、大型和面機(jī)捅位、攪拌機(jī)轧葛、壓面機(jī)、面條機(jī)绿渣、蒸飯車朝群、醒發(fā)箱、烤箱中符、丸子機(jī)姜胖、魚丸機(jī)、肉丸機(jī)淀散、肉丸成型機(jī)右莱、*、魚肉采肉機(jī)档插、打漿機(jī)慢蜓、拌餡機(jī)亚再、斬拌機(jī)、切肉機(jī)晨抡、絞肉機(jī)氛悬、
羊肉切片機(jī)、切菜機(jī)慷抛、切片機(jī)勃撼、切絲機(jī)、切丁機(jī)睹协、菜餡機(jī)鳞集、多功能切菜機(jī)、洗菜機(jī)叁利、磨漿機(jī)祷濒、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)完各、商用榨汁機(jī)勘春、甘蔗榨汁機(jī)、榨橙汁機(jī)莉狠、冰淇淋機(jī)猜艇、冷飲機(jī)衅快、刨冰機(jī)堪俩、沙冰機(jī)、碎冰機(jī)般甲、制冰機(jī)肋乍、雪融機(jī)、電烤箱敷存、烤雞爐墓造、真空油炸機(jī)、脫皮機(jī)锚烦、脫毛機(jī)觅闽、真空包裝機(jī)、洗碗機(jī)涮俄、清洗機(jī)蛉拙、河粉機(jī)、米粉機(jī)彻亲、粉碎機(jī)孕锄、磨粉機(jī)等；
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