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盒式氣調(diào)包裝機盒飯保鮮氣調(diào)包裝機上海尚代精心設(shè)計： OR

據(jù)*透露：近日外秋，*等相關(guān)部門明確規(guī)定，學(xué)生營養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求僧憾，確保食品新鮮安全奈株。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉、蛋荐呵、奶稿焚、蔬菜、水果等食物為主蔬聚，不得以保健品用动、含乳飲料等替代。為確保食品安全，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐征蜻，餐費自理叼枝。因此，今年的食品盒式氣調(diào)包裝機受此利好政策影響唉锌，銷量會大增隅肥。

型號	工作方式	包裝速度（盒/小時）	電源	配氣壓力（Mp）	額定功率（Kw）	氣體置換率（%）	配氣精度（%）	外形尺寸長寬高（mm）	重量（Kg）
SUN-MAP350BL	連續(xù)式	氣調(diào)：800-1000 普通：1200	220V 50Hz	0.6~0.8	1.8	95~98	≤2	21009001800	500
SUN-MAP550BL	連續(xù)式	氣調(diào)：1000-1200 普通：1400	220V 50Hz		3.2			210011001900	600
SUN-MAP400DJ	間歇式	300-500	220V 50Hz		1.7			1009601750	400
SUN-MAP400SJ	間歇式	600-800	220V 50Hz		1.7			13009601750	420
氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing），是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術(shù)袄简，它采用CO2腥放、N2、O2等保護性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣绿语，利用各種氣體所起的不同作用捉片，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低汞舱，從而使食品保鮮并延長保鮮期伍纫。

一、所具有的保鮮與平時人們所說的保質(zhì)的區(qū)別 www.shshangdai.com

人們在購買食品時昂芜，習(xí)慣于注意保質(zhì)期莹规，保質(zhì)實際上保證食品的安全性，但隨著人們生活水平提高泌神，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠良漱，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是"保鮮"的概念應(yīng)運而生棠裹。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上忆和，還能在營養(yǎng)、色澤效迹、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證龟聊，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個檔次啰蕴，保鮮的食品肯定能保質(zhì)暑吹，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。

二码承、原理

1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝凄跑，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。復(fù)合的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）城离，對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換炭刺，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍娜食，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度煮落，從而延長食品的保鮮期或貨架期梧油。

2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）州邢、氧氣（O2）及少量特種氣體組成儡陨。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分量淌；O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細(xì)菌生長繁殖骗村，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用呀枢；N2是惰性氣體胚股，與食品不起作用，作為填充氣體裙秋，與CO2琅拌、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬摘刑，保鮮氣體的成分及比例亦不同进宝。

三、的技術(shù)關(guān)鍵
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率枷恕。由于食品果蔬自身的性能特點不同佩嘀，其對保鮮氣體的比例特性亦不同，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行宰窦琛＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮沫杜，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%，CO2－3～5%电摔，N2－88～92%垛岛，如果的氣體混合比例無法達(dá)到相應(yīng)的精度，則會產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用稀崔，其保鮮效果就會受到很大影響限剩。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差狈榛。因此判斷合格與否桦徘，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外故咽，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗標(biāo)準(zhǔn)纽他。所以，合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項核心技術(shù)指標(biāo)的要求化刻，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"像捶，如果購買了這類產(chǎn)品，必定會給購買者帶來經(jīng)濟損失桩砰。

四拓春、保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢
目前释簿，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮；（2）冷凍保鮮硼莽；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)庶溶；（4）抽真空充氮保鮮；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮懂鸵；（6）天然生物保鮮偏螺。

在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌匆光，但消費者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制套像；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的*的口味终息、口感夺巩、營養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感艺滑、口味及營養(yǎng)右木，但需無菌包裝環(huán)境，對環(huán)境要求*跳犹，需較大投資故碱。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低驶恨，無需大投資炎殃，僅需對包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可，其特點是無需高溫滅菌道婚，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感件牧、口味及營養(yǎng)成份，真正保證了食品的原汁潦博、原味侮压、原貌。

五竖怯、使用范圍
（1）各種鹵菜蠕膀、炒菜、魚肉制品胀茵；（2）生鮮畜禽社露、水產(chǎn)；（3）新鮮果蔬琼娘、菌菇峭弟；（4）月餅、蛋糕脱拼、豆制品瞒瘸；（5）泡菜坷备、腌臘制品；（6）茶葉情臭、中草藥及土特產(chǎn)品省撑；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。

氮氣在食品包裝中的應(yīng)用　　氮氣（N2）是理想的惰性氣體俯在，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收丁侄，能減少包裝內(nèi)的含氧量，*地抑制細(xì)菌朝巫、霉菌等微生物的生長繁殖鸿摇，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮蒙亦。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎皮卸、食品粘結(jié)或縮成一團，保持食品的幾何形狀离饺、干猿池、脆、色疼尺、香味等優(yōu)點罚蛾。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯條氛侨、油烹調(diào)食品等缩笤。受到消費者特別是兒童、青年的喜愛汞潦，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝殿恤。　　

食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開.是用氮氣把空氣置換出來，使食物與不會使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.

1演徘、氮氣無毒無味慎陵，不會破壞食物；

2喻奥、氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定席纽，不支持細(xì)菌呼吸，不能使食物變質(zhì)撞蚕。

氮氣包裝一是隔絕空氣防止食物變質(zhì)二是可以保護里面的膨化食品不在運輸中擠碎润梯，氮穩(wěn)定性強,不易反應(yīng).讓食物不壞.

上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機械,封口機械,自動化程度高,充氮包裝可達(dá)600盒/小時,普通包裝更能達(dá)到900盒,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.

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本機特別適合冷鮮肉、海參诈豌、快餐盒飯仆救、調(diào)理米飯等各式需要托盤封口包裝的食品。

產(chǎn)品特性

1矫渔、用電彤蔽、氣、機控制庙洼，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話顿痪，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改油够∫舷控制方便可靠，故障率低虹烈。
2淆逛、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動）輸送機構(gòu)后，便可自動連續(xù)完成：抽真空裳岳、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序倒你，自動化程度高，生產(chǎn)效率高锡疗。
3鼓宿、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整囊嘲；具有無盒停機保護功能情键，以保證成品質(zhì)量。
4锯帚、機架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造钢墩，符合食品衛(wèi)生要求。
5楞播、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進行配置雪猪。

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