變頻不銹鋼斬拌機(jī)的廠家新聞.  134 0665 4188 號(hào)

真空斬拌機(jī)是農(nóng)產(chǎn)品加工和肉食加工的關(guān)鍵設(shè)備之一烘贴。

真空斬拌機(jī)由于切削力的大小與方向是變化的，而且多把刀的存在撮胧，以及沒(méi)把刀的切削力作用點(diǎn)軌跡不同庸伏，造成刀軸、軸承及整個(gè)機(jī)器承受變載荷捅硅。因而斬拌機(jī)的減震完簿、減噪、減熱是涉及的主要方向桅蕊。

真空斬拌機(jī)在我國(guó)肉制品加工行業(yè)落戶大約有十幾年歷史聚灸。由于斬拌機(jī)的高效率，并且在高速斬拌機(jī)中使原料肉得以乳化而成為乳化肉糜阅牛，使原料肉朱鹤、脂肪與水產(chǎn)生有機(jī)結(jié)合從而有效改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是其更加細(xì)膩秫痪，使口感延杯、切片性都得到改善，更重要的是提高了產(chǎn)品的出品率叭舰。因此玫斋，他受到肉制品行業(yè)所有企業(yè)家的青睞。

舉個(gè)例子忱当，北京市有一家肉聯(lián)廠原來(lái)生產(chǎn)一種中低檔腸類肉制品—雙辣腸蚯涮，加工設(shè)備采用的是絞肉機(jī)、攪拌機(jī)卖陵、*遭顶。所加工出來(lái)產(chǎn)品口感不好，切片性差泪蔫，致使銷路不暢棒旗。往往一天加工幾百斤產(chǎn)品，投放市場(chǎng)撩荣，零售店很難都賣出去铣揉，要求退貨現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。該廠購(gòu)置斬拌機(jī)后餐曹，主要生加工由斬拌機(jī)承擔(dān)老速，是產(chǎn)品品質(zhì)粥喜、結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化凸主，同樣的原料橘券、輔料配方其成品品質(zhì)差別很大，因?yàn)楫a(chǎn)品投放市場(chǎng)后十分搶手卿吐。

變頻不銹鋼斬拌機(jī)的廠家新聞荞诡。

機(jī)械結(jié)構(gòu)部分

1、主軸軸承采用SKF進(jìn)口軸承疏悯，抗震能力強(qiáng)灸尾，使用壽命長(zhǎng)。

2歉冷、軸承密封采用4道密封形式汗势，*道為迷宮密封，第二道為端面密封乳后，第三道為徑向密封锁熟，第四道為軸承自身密封，有效防止軸承意外損壞确奄。

3麸媒、斬刀為6把刀（如特殊工藝要求也可裝為3把刀），刀的形狀為折線形闪铸。/4胚览、刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后需五，此間距不變鹉动，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。/5宏邮、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝泽示、*的線切割加工技術(shù)制成。具有硬度高蜀铲、耐磨損边琉、刃性好等特點(diǎn)。

6记劝、斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好变姨，可保證在斬切過(guò)程中，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)厌丑。

7定欧、具有自動(dòng)出料裝置，使用方便怒竿，出料干凈砍鸠，且出料擋板角度可調(diào)節(jié)扩氢，出料轉(zhuǎn)速為無(wú)極變速，適用于不同粘稠度的肉糜京佃。

8椎裕、帶智能電子溫度傳感器式測(cè)溫裝置，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化崔狂。

9皿进、防水、防震茶链，性能穩(wěn)定臊瞬。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)，防水性能好颓之，操作方便银景，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱鹤梳，可放在地上诽粪，也可掛在墻上。

10概丢、帶有安全保護(hù)開關(guān)警沧，當(dāng)機(jī)器工作時(shí)，掀開鍋蓋攻柠，自動(dòng)切斷電源球订，且保護(hù)開關(guān)內(nèi)置，延長(zhǎng)了使用壽命瑰钮。

11冒滩、清洗方便：轉(zhuǎn)鍋有放水口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈浪谴。

12开睡、機(jī)架采用不銹鋼板整體包制，色澤*苟耻、美觀篇恒、清潔衛(wèi)生。

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斬拌機(jī)作為肉類加工企業(yè)好助手凶杖，斬拌機(jī)在肉制品加工中的作用十分明顯胁艰，給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。十幾年來(lái)智蝠，我們?cè)谝M(jìn)腾么、消化、吸收铭梯、開發(fā)肉類加工設(shè)備的過(guò)程中靡隔，大家議論和關(guān)心的焦點(diǎn)都是斬拌機(jī)扶蜻。確實(shí)，斬拌機(jī)在加工乳化型香腸方面發(fā)揮了難以估量的作用谆纸。

斬拌機(jī)不但可以用于加工乳化型香腸搔绿，還可以用于加工火腿∑ǎ火腿肉塊經(jīng)過(guò)鹽水注射以后還需要要嫩化抖唧。只有通過(guò)嫩化，將肉塊中的筋腱切段煞肠，滾揉時(shí)鹽水方可均勻分布于肉塊的各個(gè)部分，蒸煮后方可獲得質(zhì)地均已的好火腿版幕。因此乏束，嫩化這一環(huán)節(jié)是不可輕易拋棄的。有的單位沒(méi)有嫩化機(jī)衔甲，就可以用斬拌機(jī)來(lái)代替糖埋。將鹽水注射過(guò)的肉塊置于斬拌機(jī)料盤中，開慢速窃这，斬刀旋轉(zhuǎn)切斷肉塊上的筋腱瞳别，同時(shí)達(dá)到嫩化目的料盤中轉(zhuǎn)多少圈視肉塊嫩化程度而定，一般1—2圈也就差不多了杭攻。

祟敛。