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肉丸成型蒸煮冷卻流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分或悲、冷卻部分孙咪、傳動系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)爭氣管道加熱水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸餾器控制達(dá)到成型槽的水溫約75度巡语，蒸煮槽的水溫90度左右翎蹈。進(jìn)入冷卻槽進(jìn)行冷卻。          

（一）男公、肉丸成型

槽體由不銹鋼制作荤堪，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減速機(jī)分別拖動刮板及輸送鏈板码完，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽办适。

（二）、蒸煮槽

該槽體也采用不銹鋼制作银悄，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板点溶，通過變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板、鏈板的運轉(zhuǎn)速度淫雾，與工藝要求相適應(yīng)比端。

（三）、冷卻槽

設(shè)有進(jìn)水口簇像、出水過濾口侵念，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，利于裝盤及下部冷藏處理芋总。

（四）捎虚、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)

在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道，由蒸汽閥門控制流量套尤，使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)泳柴，水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi)，流量可調(diào)弓熏，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流恋谭，達(dá)到合理的肉丸運動速度糠睡。

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（五）材义、電器控制系統(tǒng)

該機(jī)采用變頻器作為動力源均抽，刮板及輸送鏈板運轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬其掂，zui大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需要油挥。

（六）、保溫措施

1款熬、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂）深寥，減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源贤牛。

2怀程、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

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（七）术偿、其他附屬設(shè)施

1休贴、網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方，蒸汽加熱時不致打碎肉丸弓慨；

2钥陪、放水閥：位于槽體底部，兩端各有1個揣喻；

3你拗、廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方，將破碎的肉丸收集在筒體汰畔，利于環(huán)境保持清潔。

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