上海物流冷庫工程

   2009年6月1日阁簸，我國《食品安全法》將正式施行，確保食品安全已經(jīng)納入法制管理軌道掩纺。加快冷鏈運(yùn)營基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)伏嬉，普及冷藏供應(yīng)鏈配送網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)碟姓，促使食品制造商、供應(yīng)商怕翘、零售批發(fā)商易传、配送中心，等從業(yè)者密切合作辞镇，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作臭赃，是保證食品安全的必經(jīng)之路。

   隨著現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展忙甩，商品的流通越來越表現(xiàn)出著快速尽舱，準(zhǔn)確，小批量的特點(diǎn)胞讯。原有的以產(chǎn)品儲(chǔ)存為目的的冷庫越來越不能滿足現(xiàn)代流通的要求很刃。以滿足客戶需求和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發(fā)展起來，并發(fā)揮著越來越重要的作用炸涝。以大型超市的低溫物流中心為例昼浦，它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴(kuò)大筒主，貨品周轉(zhuǎn)速度加快关噪，配送網(wǎng)絡(luò)位置以系統(tǒng)效率佳為原則。所以乌妙，現(xiàn)代低溫物流中心不但需要現(xiàn)代制冷與保溫技術(shù)的支撐使兔，更要符合現(xiàn)代商業(yè)流通對(duì)冷鏈管理的特定要求。

   物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運(yùn)營效率藤韵，以供應(yīng)鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心虐沥，以效率優(yōu)先為指導(dǎo)原則，在危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)確定的基礎(chǔ)上泽艘，綜合應(yīng)用現(xiàn)代管理方法欲险、現(xiàn)代信息技術(shù)、物流技術(shù)匹涮、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術(shù)天试，實(shí)現(xiàn)投入產(chǎn)出比優(yōu)、作業(yè)質(zhì)量和效率佳然低、作業(yè)成本低的冷鏈物流管理效果喜每。

 上海物流冷庫工程物流冷庫具有其特殊性，表現(xiàn)在：

（1）食品安全事關(guān)人體健康甚至生命安全拘挖，對(duì)保證食品質(zhì)量安全的要求突出找鹅；

（2）食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快，決定了食品冷鏈物流運(yùn)作的時(shí)效性轩从；

（3）食品的多樣性以及對(duì)于儲(chǔ)藏溫度和濕度要求各異绞胡，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；

（4）冷庫儲(chǔ)藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)赢虚，要求產(chǎn)品具有可溯源性覆逊。

物流冷庫功能由傳統(tǒng)冷庫的“低溫倉儲(chǔ)”型向“流通型”、“冷鏈物流配送”型轉(zhuǎn)變舰秀，其設(shè)施按照低溫配送中心的使用要求進(jìn)行建造波媒。

體現(xiàn)在：

（1）建有低溫穿堂、封閉式站臺(tái)并設(shè)置電動(dòng)滑升式冷藏門枚鸭、防撞柔性密封口腮鹦、站臺(tái)高度調(diào)節(jié)裝置（升降平臺(tái)），實(shí)現(xiàn)“門對(duì)門”式裝卸作業(yè)已成為現(xiàn)代化物流冷庫的標(biāo)志饵较。

（2）貨物進(jìn)出頻繁拍嵌、吞吐量大，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的需要設(shè)置專門的理貨間（區(qū)）循诉，理貨區(qū)的溫度一般控制在0～+7℃横辆。

（3）物流冷庫的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)更加注重環(huán)保和節(jié)能要求。庫房溫度控制范圍寬茄猫，冷卻設(shè)備的選型狈蚤、布置和風(fēng)速場(chǎng)設(shè)計(jì)考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動(dòng)檢測(cè)划纽、記錄和自動(dòng)控制裝置脆侮。

（4）建立完善的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，使冷藏供應(yīng)鏈配送管理科學(xué)化勇劣，做到食品安全的可追溯性靖避。在歐盟、美國和日本比默，食品供應(yīng)鏈中的所有企業(yè)都有實(shí)施追溯系統(tǒng)的法定義務(wù)幻捏。

（5）冷凍冷藏倉儲(chǔ)方式開始向貨架式、托盤化轉(zhuǎn)變魁跷，以實(shí)現(xiàn)貨物按“*先出”的原則進(jìn)行管理孟若，有利于提高商品貯藏質(zhì)量和減少損耗笙铸。

（6）立體自動(dòng)化冷庫采用計(jì)算機(jī)管理洗念，可以實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)裝卸和堆垛及庫溫控制、制冷設(shè)備運(yùn)行全自動(dòng)化奖踏，庫內(nèi)不需任何操作人員提蕴。采用計(jì)算機(jī)管理，能隨時(shí)提供庫存貨物的品名、數(shù)量灼镣、貨位和庫溫履歷卦唇、自動(dòng)結(jié)算保管費(fèi)用和開票等，提高了管理效率丐浑，并大大減少了管理人員欢公。 上海物流冷庫工程想了解冷庫方面的雪藝制冷，