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產(chǎn)品型號SD-G-250

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所在地北京市

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更新時間：2024-05-07 08:40:02瀏覽次數(shù)：171次

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產(chǎn)品分類品牌分類

液氮速凍機(jī): 速凍機(jī)

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡介

液氮是目前為止世界上*Z經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。
5分鐘快速冷凍生凯，大大縮短產(chǎn)品上市時間法竭，無需儲存大量產(chǎn)品。
減少水分損失啥葡，無損耗蚣殴，不減少重量，保持原有新鮮度容诬，提高產(chǎn)品質(zhì)量娩梨，以及提高產(chǎn)出率沿腰、
節(jié)省工廠空間览徒，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
Z小的安裝成本颂龙、低廉的維護(hù)成习蓬、節(jié)省清洗時間、保質(zhì)時間更長

詳情介紹

食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤措嵌。首先如上所述躲叼，
食品在解凍時天然色素隨之也一并流失；其次由于食品冷凍過程中冰晶體持續(xù)生成企巢，
殘留的未凍結(jié)的食品細(xì)胞溶質(zhì)濃度增加枫慷，天然色素的氧化和酶褐變加快。
食品冷凍過程越慢或用更長的時間通過食品凍結(jié)點(diǎn)浪规，對于食品色澤的影響將會越顯著或听。
專家對有關(guān)冷凍后解凍的漢堡色澤測試研究表明食品冷凍速率的重要性以及快速冷凍的優(yōu)勢：
食品汁液及天然色素的流逝都有所減少肉質(zhì)褐變降低到zui低程度：采用超低溫
– 機(jī)械式冷凍工藝的冷凍漢堡比純機(jī)械式的色澤更接近于原來的肉質(zhì)色澤。