特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些棍矛，在20%左右安疗，而豬肉的蛋白質(zhì)
含量在16%左右，可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營(yíng)養(yǎng)成分够委，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生荐类，
歡迎選購(gòu)愛(ài)思科肉類速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)茁帽、脂肪玉罐、碳水化合物、
礦物質(zhì)成分（鈣潘拨、鎂吊输、鉀、鈉铁追、鋅季蚂、鐵等）、浸出物等溺硼。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化肥刻，
如物理變化（體積、導(dǎo)熱性邪涕、比熱茄溢、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性椭集、色變等）蝉狭、
細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等』跃牛快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味色递。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性