蒸煮鍋 　　一尤泽、用途： 　　蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果脆淹、制藥签杈、乳品瘫镇、酒類(lèi)、糕點(diǎn)答姥、蜜餞铣除、飲料、罐頭鹦付、鹵味等食品的加工尚粘，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜敲长、燉肉郎嫁、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量爬账、縮短時(shí)間源相、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 　　二横罪、特點(diǎn)： 　　蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）肺倾，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高嫡笔、加熱均勻圈咬、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)辞仇。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀鹏汁、安裝容易、操作方便板拂、安全可靠磕艺。 　　三、主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能： 　　1嬉竞、容積：50L光叉、100L、200L挚躯、300L强衡、400L、500L码荔、600L漩勤、800L、1000L缩搅。 　　2越败、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式触幼、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌究飞。 　　3置谦、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套亿傅、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆霉祸；②內(nèi)外全不銹鋼。 　　4袱蜡、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌丝蹭，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗吞瘸。 　　5蝌购、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌械与。 　　6铅阎、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式梅柑；②可傾式鍋體：槽形支架式歌饺。 　　7、設(shè)備配置：表盤(pán)指針式溫度計(jì)脯牛、蒸汽進(jìn)口愤凭、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。 　　8仪彪、可傾式蒸煮鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°原俘，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。 　　注：夾套工作壓力蒲坐、電機(jī)功率竿刁、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做搪缨。 　　三食拜、分類(lèi)： 　　1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋副编、蒸汽加熱蒸煮鍋 　　2负甸、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋 　　四齿桃、蒸汽蒸煮鍋使用注意事項(xiàng) 　　1 惑惶、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力短纵。 　　2带污、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止香到，冷凝水出口處的截止閥鱼冀，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)悠就；如無(wú) 疏水器柔睡，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 　　3阴应、 對(duì)安全閥棺莱，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整姚沽。 　　4陕券、 蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化蟹助，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整欧舒。 　　5、停止進(jìn)氣后捉痰，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟阐拭，放完余水。 　　6 湖吭、可傾式和攪拌式蒸煮鍋掺厦，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油碉渡；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件倒堕，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油爆价。 　　五垦巴、維護(hù)保養(yǎng) 　　1、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽铭段，當(dāng)選緊螺帽不解決問(wèn)題時(shí)骤宣，應(yīng)添加或更換填料。 　　2序愚、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查憔披，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。 　　3爸吮、減速箱開(kāi)始使用50小時(shí)后芬膝，應(yīng)拆下來(lái)放掉潤(rùn)滑油，用煤油或柴油沖洗形娇，加入30#--40#干凈機(jī)油锰霜，使用150小時(shí)后筹误，第二次換油，以后可視具體情況谊某，每使用到1000小時(shí)左右換油一次坷顽。 　　4、防銹油剝落订岗，應(yīng)及時(shí)涂刷喇喂，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆囊骆。 　　5雪奠、本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)筏匪，以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時(shí)間踪启，按各地技術(shù)部門(mén)的要求進(jìn)行。 　　水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定： 　　當(dāng)額定工作氣壓P額＜0.6MPa時(shí),P水=0.15MPa; 　　當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時(shí), 　　P水=P額+0.3MPa

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