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諸城市慶祥機(jī)械有限公司
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更新時間：2024-03-19 14:37:32瀏覽次數(shù)：200次
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臘肉腌肉機(jī)本機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大掐抢、設(shè)計合理候榨、運行噪音小。2 槳葉圓弧形统扔，使腌料分布均勻琅芍，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高馁筷。
臘肉腌肉機(jī)介紹
真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮甸垄，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品芥吧，有規(guī)律地拍打食品疤嘴，所謂“揉摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味漾衅，更柔軟住卿，更可口，更好賣楞便。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計矫迹，材料選進(jìn)口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材，確保衛(wèi)生清潔。
關(guān)鍵部件全部采用進(jìn)口品牌部件低矮，確保耐用可靠印叁。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用军掂。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品轮蜕、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制良姆。這種設(shè)備由于采用真空腌制肠虽，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水玛追，使蛋白質(zhì)溶解税课。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果痊剖，而且改善了肉的外觀和提高了出品率韩玩。
臘肉腌肉機(jī)工作原理：是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理陆馁，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動找颓，相互撞擊、摔打励砸，達(dá)到揉摩狱诊、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬招蓝，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性件策，通過滾揉、揉摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白翅拜，易被人體吸收巩樟，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好瘫啦，出品率高艰捶。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹澳踱、縮小做往復(fù)運動伤主，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果癣彩。
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