小帶魚(yú)脆真空油炸機(jī)特點(diǎn):

1涝沈、低溫真空油炸機(jī)連續(xù)式真空油炸機(jī)全自動(dòng)真空油炸機(jī)在真空下連續(xù)性完成珍媚，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)侍醇，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工尼布，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)子历，以油作為傳熱媒介朦舟，食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)稻便。

2投湿、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無(wú)過(guò)熱趁宠、無(wú)過(guò)壓不从，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)

3、脫油采用變頻調(diào)速犁跪，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品椿息。

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離坷衍，減少水循環(huán)的污染寝优，提高水的反復(fù)使用率宇攻，減少油的損耗。

5倡勇、該機(jī)采用不銹剛材料制成逞刷，具有工效高、性能穩(wěn)定妻熊、安裝使用方便等特點(diǎn)夸浅。

小帶魚(yú)脆真空油炸機(jī)加工食品類型:①水果類:蘋(píng)果、獼猴桃香蕉扔役、木菠蘿帆喇、柿子、草莓亿胸、葡萄馁雏、桃、梨等②疏菜類:西紅柿国产、紅薯托俯、土豆、四季豆拼固、大蒜雹纤、胡蘿卜、青椒今攀、南瓜墓趋、洋蔥等③千果類:大棗、花生等④水產(chǎn)品及畜離肉類等

保色作用:

采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低敲抄。油炸食品不易褪色奈兢、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色碴验。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色啼插。

保香作用:

采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮辞槐。