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微波殺菌滅菌技術(shù)與傳統(tǒng)殺菌技術(shù)相比的優(yōu)勢(shì)

閱讀：389發(fā)布時(shí)間：2024-2-12

　　現(xiàn)微波加熱殺菌技術(shù)已擴(kuò)展到制造工業(yè)生產(chǎn)用的工業(yè)微波加熱設(shè)備朦舟，以滿足諸如食品加工行業(yè)的食品烹調(diào)與加工亮瓷，殺菌保鮮需要氯摆；橡膠硫化促驶、再生膠脫硫；紡織品染色固色魂拢；化纖產(chǎn)品定型塑业、干燥脫水；皮草镜踪、紙張及化妝品的干燥低柑、殺菌；膠卷等涂層的干燥脫水；煙葉焙烤汉统；中成藥材或制品的干燥殺菌穷歹；砂型坯模固化干燥、石墨材料暂畴、陶瓷的加熱等行業(yè)需要段直。許多企業(yè)采用微波干燥、滅菌新技術(shù)溶诞，已經(jīng)產(chǎn)生了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益鸯檬，更多的企業(yè)亦將采用微波設(shè)備，這一良好的趨勢(shì)必將促進(jìn)我國(guó)食品螺垢、制藥喧务、化工等行業(yè)的發(fā)展。
　　
　　與傳統(tǒng)加熱殺菌法比較甩苛，微波殺菌有以下顯著特點(diǎn)：
　　
　　一蹂楣、微波殺菌是一種物理殺菌方法俏站，不需要添加任何化學(xué)產(chǎn)品就能夠殺菌讯蒲，而且不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生放射性物質(zhì)的污染，也不會(huì)殘留毒性肄扎，安全無(wú)害墨林。對(duì)于食品原有的色香味以及營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)造成任何破壞。
　　
　　二犯祠、同樣溫度下旭等，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱总党。且殺菌效果極為顯著明疮。
　　
　　三、能同時(shí)對(duì)物料表里實(shí)施整體殺菌橘匿，極大地縮短殺菌周期儡矫，并保證殺菌一致性。這一特性能避免因長(zhǎng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)默言，特別適用于不宜在較高溫度或較長(zhǎng)時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品角殃。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等豺这。對(duì)于既要保持色澤险丧、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得*效果景妻。
　　
　　四愧鹊、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料倍工，一般用塑料軟包裝或玻璃队魏，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過(guò)程中漲袋万搔，設(shè)備可在工作倉(cāng)內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝胡桨，可防止?jié)q袋損失。

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